Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 02:24

 

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أقدم لكم اليوم وصفة العسل المنزلي ، عنصر ضروري جدا في تحضير

الحلويات المغربية الخاصة بشهر رمضان المبارك 

 

Je vous présente aujourd'hui la recette du miel maison;élément indispensable pour préparer les gâteaux marocains spécial Ramadan .

 

DSCN3750

DSCN3799

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

2 كيلو سكر

2 لتر ماء

ربع لتر ماء زهر

ليمونة حامضة

Ingrédients :

* 2 Kg de sucre

* 2 L d'eau

* 1/2 L d'eau de fleur d'oranger

* 1 citron

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في طنجرة ضغط نضع السكر و الماء ،تغلق وتترك على نار متوسطة

بعد سماع الصفير نعد 30 دقيقة ثم نزيلها من على النار و ندعها تبرد


Préparation :

Dans une cocotte minute,disposer le sucre et l'eau .Fermer et laisser sur feu moyen.

 Dès qu'elle commence à siffler,compter 30 min puis retirer du feu et laisser refroidir .

DSCN3651

 

DSCN3661

نضيف ماء الزهر و الليمون الحامض مقطع إلى نصفين ، نعيد الطنجرة إلى نارهادئة لمدة 30 دقيقة أخرى بعد سماع الصفير ويصبح العسل جاهزا 


Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le citron coupé en deux

  puis remettre sur feu moyen et compter 30 min dès que la

 cocotte siffle et voilà c'est prêt !

DSCN3662

DSCN3668

DSCN3749

DSCN3788

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Recettes ramadanesques
commenter cet article
1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 01:37

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

photos-3 1412

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

  800 غ من الدقيق
  250 غ زنجلان (سمسم) محمص و مطحون
  500 غ لوز مسلوق و مقشر و مقلي ومطحون
  40 سل زبدة مذابة
  150 غ سكر ناعم
  1 ملعقة كبيرة قرفة
  1 ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة ( الشمر )
  3 ملاعق كبيرة عسل
  4 ملاعق كبيرة ماء زهر

Ingrédients :

* 800 g  de farine

* 250 g de graines de sésame grillées et moulues

* 500 g d'amandes pochées mondées frites et moulues

* 40 cl de beurre fondu

* 150 g de sucre glace

* 1 càs de cannelle

* 1 càs de fenouil moulue

* 3 càs de miel

* 4 càs d'eau de fleurs d'oranger

 

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في مقلاة نحمر الدقيق و نغربله
في إناء نضع العناصر كلها عدا الزبدة و العسل ونخلط

Préparation :

Dans une poêle torréfier la farine jusqu'à ce qu'elle devienne dorée puis tamiser .

Dans un récepient, disposer tout les ingrédients sauf le beurre et le miel et mélanger

photos-3 1392

نضيف الزبدة و نمزج

Ajouter le beurre et mélanger

photos-3 1393

و العسل

Et le miel  

photos-3 1395

 

نضع الخليط في طبق التقديم على شكل هرم ثم نرشه بمسحوق السكر و نزين بلوز مقلي

Disposer le mélange dans une assiette sous forme de pyramide, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des amandes frites.

photos-3 1418

 

photos-3 1419

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Recettes ramadanesques
commenter cet article
27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 00:22
بسم الله الرحمان الرحيم

  السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

2014-06-16+18.53.082014-06-16+18.54.07 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 زبدية (زلافة) من الفول السوداني (كاوكاو) محمص ومقشر و مجروش
 زبدية من السمسم (زنجلان) محمص و مجروش
 1 بيضة
 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
 1 ملعقة صغيرة قرفة
 1 ملعقة كبيرة زبدة
أوراق بسطيلة
عسل
Ingrédients :

* 1 bol de cacahuètes grillées,mondées et concassées
* 1 bol de graines de sésame grillées et concassées
* 1 oeuf
* 3 càs de sucre glace
* 2 càs d'eau de fleur d'oranger
* 1 càc de cannelle
* 1 càs de beurre
* Feuilles de pastilla
 * Du miel
الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نضع المقادير في إناء و نخلطها جيدا 
Préparation :

Mettre les ingrédients dans un saladier et bien mélanger
2014-06-16 11.44.542014-06-16 11.56.082014-06-16 14.14.032014-06-16 14.21.06
نقطع أوراق البسطيلة إلى شرائط ونضع على طرف الشريط ملعقة من الحشوة ثم  نطوي للحصول على شكل مثلث
Découper les feuilles de pastilla en larges lanières et disposer 1 cuillère de farce sur le bord et plier en forme de triangle . 
2014-06-16 16.09.122014-06-16 16.09.59

نلصق طرف الشريط بخليط من الدقيق والماء
Coller le bout de la lanière avec un mélange de farine et d'eau .
2014-06-16 16.10.212014-06-16 16.10.44
تقلى البريوات في زيت ساخن و تقطر
Faire frires les briouates dans un bain d'huile chaud et égoutter .
2014-06-16 18.28.222014-06-16 18.36.11نرميها في عسل دافئ ونتركها تتعسل ثم توضع بمصفاة لإزالة الفائض من العسل
Plonger dans du miel tiède pour quelques minutes et égoutter .
2014-06-16 18.37.19  
تزين بحبات سمسم / زنجلان 

Parsemer de graines de sésame .

2014-06-16+18.53.11

2014-06-16+18.57.38

2014-06-16+18.58.56

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Recettes ramadanesques
commenter cet article
24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 01:41

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

Cette recette est tirée du blog de Asmae (Oumreda) mais avec quelques modifications .

lien original ici

 

 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر: ( العيار بكأس الياغورت / زبادي )


3 بيضات
كأس زيت
كأس سكر
ياغورت (زبادي) بنكهة الڤانيليا
كيس سكر ڤانيليا
كيس خميرة الحلويات (8غ)
قشرة ليمونة حامضة مبشورة
قشرة برتقالة مبشورة
كأسان ونصف سميد ناعم (السميدة الرقيقة)


القــــــــــــــــــــــــــــطر(السيرو) :

كأس صغير سكر
كأس صغير ماء
كيس سكر ڤانيليا
ملعقة كبيرة عصير حامض

Ingrédients :

* 3 oeufs

* 1 verre de sucre

* 1 verre d'huile

* 1 yaourt vanille

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique

* Zeste d'1 citron

* Zeste d'1 orange

* 2 verres et demi de semoule fine

Le sirop :

* 1 verre de sucre

* 1 verre d'eau

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 càs de jus de citron

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نخلط المكونات جيدا و نصب العجين في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالسميد الناعم و نخبزها في فرن متوسط الحرارة

Préparation :

Mélanger les ingrédients puis verser dans un moule beurré et saupoudré de semoule fine et enfourner à four moyen .

b 003

b 005

b 006

لتحضير القطر نضع المقادير على نار هادئة و نتركها تغلي لمدة 10 دقائق
فور إخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالقطر (الدافئ) و تزين بجوز هند مبشور

Pour préparer le sirop,mettre les ingrédients sur feu doux et laisser mijoter pendant 15 min .

A la sortie du four, imbiber la basboussa de sirop (tiède) et saupoudrer de noix de coco râpée .

b 009

b 010

 

 

 

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 01:53

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

J'ai le plaisir de partager avec vous une autre belle série de vos

réalisations .

 

Mon amie Khadija du blog Les délices de nany73  avec cake aux

fruits secs


sur son blog ici 

sur le mien ici

 

DSCN4216-copy.jpg

DSCN4231-copy.jpg

 

Oum mouncif  rayan avec Kaâk marocain


sur son blog ici

sur le mien ici

62261_4070749652636_1063378498_n.jpg

 

Oum zakino avec seffa medfouna


sur son blog ici

sur le mien ici

sefa-medfouna.png

 

Merci les filles !

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Mes recettes - Vos réalisations
commenter cet article
22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 01:58

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

r 046

r 066

r 065

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
400 غ أرز مطبوخ على البخار
300 غ صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملعقة كبيرة زبيب
ملعقة كبيرة مركز الطماطم
عصير 2 حبات طماطم
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم

Ingrédients :

* 400 g de riz cuit à la vapeur

* 300 g blancs de poulet coupés en cubes

* 1 oignon coupé en cubes

* 5 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* 1 càs de raisins secs

* 1 càs de concentré de tomate

* Jus de 2 tomates

* Sel / poivre / paprika / curcuma


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في مقلاة نضع مكعبات الدجاج و البصل و التوابل و الكزبرة و البقدونس و الزيت و نقلب الكل لبضع دقائق


Préparation :

Dans une poêle, mettre les cubes de poulet,les cubes d'oignon,les épices , les herbes, l'huile et faire revenir pour quelques minutes .

r 014

r 017

نضيف كأس كبير من الماء و يترك ينضج لمدة ربع ساعة تقريبا

Ajouter un grand verre d'eau et laisser cuire pendant 15 min environ.

r 019

نخلط عصير الطماطم مع مركز الطماطم و كأس من الماء و نضيفه للدجاج و يترك يطبخ حتى تتختر الصلصة ، و قبل النضج الكامل نضيف الزبيب

Mélanger le jus de tomate avec le concentré de tomate et un verre d'eau puis ajouter aux blancs de poulet et laisser réduire la sauce , quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les raisins secs .

r 022

نضع الأرز في طبق التقديم و يغطى بالصلصة ويقدم ساخنا

Disposer le riz dans le plat de service puis couvrir de sauce et servir chaud .

r 050

r 056

r 059

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Plats
commenter cet article
20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 02:10

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم

 
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

b

 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
 كيلو من الدقيق الأبيض
 20 سل حليب دافئ
 20 سل ماء دافئ
 ملعقة صغيرة ملح
 ملعقة صغيرة زيت
 ملعقة صغيرة سكر
 ملعقتان صغيرتان خميرة خبز
 قليل من القرفة
 ماء دافئ

Ingrédients:

* 1 kg de farine

* 20 cl de lait tiède

* 20 cl d'eau tiède

* 1 càc de sel

* 1 càc d'huile

* 1 càc de sucre

* 2 càc de levure de boulanger

* Un peu de cannelle

* Eau tiède

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء كبير نخلط المقادير ،نواصل العجن ونحن نضيف الماء الدافئ ونخفق العجينة بواسطة اليد حتى تصير ناعمة وخفيفة جدا
نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعتين
نبلل اليدين بالماء الدافئ، نأخذ كرة من العجين ،نشكل ثقبا في الوسط ونديرها بواسطة أصابع اليدين 
معا ونرميها في زيت ساخن ونقليها من الجهتين

نضعها على ورق نشاف و يقدم الشفنج ساخنا مع الشاي و مرفوقا بالعسل و المربى

 

Préparation:

 

Dans une terrine, mélanger les ingrédients.

Continuer à travailler et à pétrir tout en ajoutant de l'eau et en battant la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne molle,élastique et légère.

Couvrir et laisser lever 2h

Tremper la main dans l'eau tiède, prendre une boulette de pâte, former un trou au milieu,l'arrondir en la tournant avec les doigts des deux mains ,la plonger dans l'huile chaude et laisser dorer des deux côtés.

Egoutter sur du papier absorbant et servir le chfenj chaud avec du thé et accompagné de confiture et du miel . 


a

 

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Crêpes - Beignets
commenter cet article
18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 00:32

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الوصفة مأخوذة من مدونة الأخت و الصديقة فاطمة هنـــــــــــــــــــا

La recette est tirée du blog de ma très chère amie Fatima ici

 

j 043

j 050

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
5 حبات برتقال مقشرة و مقطعة مكعبات
1 حبة برتقال مقطعة مكعبات مع الاحتفاظ بقشرتها
1 حبة ليمون حامض مقشرة و مقطعة مكعبات
2 حبات جزر مقشرة و مقطعة
250 غ سكر
1 لتر ماء

Ingrédients :

* 5 oranges pelées et découpées en dés

* 1 orange découpée en dés (garder la peau)

* 1 citron pelé et découpé en dés

* 2 carottes pelées et découpées

* 250 g de sucre

* 1 litre d'eau

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نضع العناصر المذكورة في طنجرة ضغط و نضعها على النار لمدة 30 دقيقة

Préparation :

Disposer les ingrédients dans une cocotte et laisser cuire pendant 30 min .

j 009

j 014

نترك الخليط ليبرد ويطحن في الخلاط الكهربائي ثم يصفى في مصفاة

Laisser tiédir,mixer puis passer dans une passoire .

j 023

j 025

نضيف 3 إلى 4 لتر من الماء البارد (حسب الكثافة المرغوب فيها) ونحلي حسب الذوق

Ajouter 3 à 4 litres d'eau froide (selon la texture désirée) et le sucre selon le goût .

j 030

j 048

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Desserts - Jus..
commenter cet article
5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 22:51

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    Un très bon cake inspiré du blog de ma très chère amie Khadija  nany73 n'hésitez pas à le tester .


رابط الوصفة بالعربية هنا

La recette en français ici

a

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 00:18

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

r 210

r 212

r 211

r 200

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
نصف لتر حليب
ياغورت (زبادي) بنكهة الفراولة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
300 غ فراولة
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان سكر

Ingrédients :

* 1/2 litre de lait

* 1 yaourt fraise

* 2 càs de sucre

* 1 càs de lait en poudre

* 300 g de fraises

* 1 càs de jus de citron

* 2 càs de sucre

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
تغسل حبات الفراولة و تقطع إلى مكعبات ثم توضع في قدر مع ملعقتي السكر و عصير الليمون الحامض و تترك على نار هادئة مع التقليب حتى يتبخر السائل و يترك جانبا حتى يبرد

Préparation :

Laver les fraises et les découper en dés . Disposer dans une casserole et ajouter les 2 càs de sucre et le jus de citron et mettre sur feu doux jusqu'à évaporation du liquide en remuant de temps à autre et laisser tiédir .

r 168

r 169

نضع نصف كمية الحليب على نار حتى الغليان
في خلاط كهربائي نضع كمية الحليب المتبقية و ملعقتي السكر و الزبادي و بودرة الحليب ونخلط جيدا

Porter la moitié du lait à ébullition.

Dans un mixeur,disposer le reste du lait,2 càs de sucre,le yaourt, le lait en poudre et mixer .

r 184

نضيف الحليب المغلي و نخلط مرة أخرى

Ajouter le lait bouillant et mixer une deuxième fois .

r 186

في أكواب، نضع مقدار ملعقة كبيرة من الفراولة المحضرة ثم نفرغ (ببطئ) مزيج الحليب و الزبادي ، تغطى الأكواب (يمكن استخدام ورق الألومينيوم في حالة عدم التوفر على أغطية خاصة) وندخلها إلى فرن ساخن وغير مشغل و نتركها ليلة كاملة

Disposer une càs de de compote de fraises dans des verres , verser (doucement) le mélange lait/yaourt et couvrir (On peut utiliser du papier aluminuim).Placer dans un four chaut et éteint et laisser toute une nuit.

r 182

r 187

في اليوم الموالي تضعها في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات على الأقل

Le lendemain placer les verres au réfrigirateur pendant 4 à 5 heures au minimum .

r 227

r 219

r 236

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Desserts - Jus..
commenter cet article

Présentation

  • : Les bons plats de naturelle
  • Les bons plats de naturelle
  • : هاوية للطبخ وحبيت نشارككم بأطباقي المتواضعة وإن شاء الله تنال استحسانكم
  • Contact

Recherche

Vos réalisations

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez-moi vos photos sur l'adresse suivante:

naturellekitchen@yahoo.fr

 

 

 





>

Texte Libre