Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 21:38


بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 

 

 

 


المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر :

100غ زبدة
2 حبة بيض
1 كيس خميرة الحلويات (8غ)
2 ملاعق كبيرة عسل
70غ سكر
1 كيس سكر ڤانيليا
قبصة ملح
طحين أبيض حسب الخليط تقريبا 300غ
150مل كريمة سائلة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة كراميل
بسكويت شاي أو مكسرات

 


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة :

1 - في حمام مائي وعلى نار هادئة نذوب الزبدة
2 - نضيف السكر و العسل والڤانيليا و نقلب حتى يذوب السكر
3 - نضيف البيض وبسرعة نخفق بالخفاقة الكهربائية
4 - نضيف الخميرة وقبصة الملح والطحين شيئا فشيئا مع الخلط حتى نحصل على عجينة رطبة كعجينة السابلي.

 

 

نقسم العجينة و هي ساخنة إلى ست كرات ( أو أكثر حسب الحجم المرغوب فيه) ونغطيها بفوطة لكي تبقى دافئة .
مباشرة و على سطح مرشوش بالطحين نقوم بفرد الكرة الأولى حتى تصبح رقيقة جدا، نضعها على صينية مدهونة بالزيت و نتقبها بالشوكة ثم تخبز في فرن ساخن حتى تتحمر مع مراقبتها لأنها تتحمر بسرعة تقريبا من 5 إلى 8 دقائق على الأكثر.
بعد إخراجها من الفرن تكون طرية و رطبة أما عندما تبرد فتصبح قاسية و هشة وقابلة للكسر(لكن بعد وضع الكريمة تصبح طرية) لذلك نستغل كونها ساخنة ونقوم بتسوية الشكل ونقطع الحواف بإطار أو صحن أو ما شابه و نحتفظ بالبقايا.

 

 

نواصل على هذا الشكل حتى نكمل كل الكرات و نتركها جانبا ريثما نحضر الكريما.

 

 

نقوم بخفق الكريما السائلة ثم نضيف الكراميل ونخفق جيدا.
نأخذ قرص من البسكويت و نضع طبقة من الكريمة ، نغطي بالقرص الثاني وهكذا حتى نكمل ، نغطي الكعكة كاملة بالكريمة و تزين بالبقايا التي احتفظنا بها بعد فرمها بشكل خشن ، وإذا كانت الكمية غير كافية للتغطية نفرم بعض من حبات بسكويت الشاي و نزين بها كما يمكن تعويضها بلوز أو بندق محمص و نتركها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتشرب طبقات البسكوت الكريمة و يسهل تقطيعها (أنا تركتها ليلة كاملة) .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 20:35


بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 


المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر : (نعتمد كأس الزبادي (الياغورت) كمعيار لقياس المكونات )

4 بيضات
كاس و نصف سكر
كأس زيت
ملعقة صغيرة خل
كاس عصير برتقال
ملعقة صغيرة برش (قشرة) برتقال
قبصة ملح
3 أكياس خميرة الحلويات
3 كؤوس دقيق

للتزيين :

كأس صغير عصير برتقال
ملعقة كبيرة سكر
  


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة :

1- بواسطة خلاط كهربائي نخفق البيض و السكر و الخل .
2- نضيف الزيت و نواصل الخفق.
3- نضيف برش و عصير البرتقال و نخفق.
4- نضيف الخميرة و الدقيق شيئا فشيئا و نقلب بواسطة ملعقة خشبية .
5- نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين و يخبز في فرن ساخن.

 

 

نضع عصير البرتقال والسكر في قدر على النار ليغلي لبضع دقائق، نتركه يبرد و نسقي به الكيك بعد إخراجه من الفرن .

 

 

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
17 mars 2016 4 17 /03 /mars /2016 16:21

 

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

تطبيقي لمربعات الحلا الأصفر للصديقة خديجة (
nany73) الله يجازيها كل خير

الوصفة بالتفصيل في مدونتها على الرابط التالي :

http://delices-de-nany73.over-blog.com/article-96737501.html

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 15:42


بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر :

الكيك :
( العيار بكاس ياغورت / زبادي )

3 بيضات
كأس سكر
كأس زيت
قشرة ليمونة مبشورة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
2 أكياس خميرة الحلويات
كأسان إلى كأسان و نصف طحين


الكريمة :

2 بيضات
50 غ زبدة
60 غ سكر
4 معالق كبيرة عصير الليمون الحامض
4 معالق كبيرة حليب
قشرة ليمونة مبشورة
  


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة :

الكيك :


نخلط مقادير الكيك ثم نصبها في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و تخبز في فرن ساخن  


الكريمة :

في قدر على نار هادئة نضع البيض و السكر و الزبدة و عصير الليمون الحامض و نحرك باستمرار بواسطة مضرب سلك يدوي حتى يثخن الخليط ، بعد ذلك نضيف الحليب و برش الليمونة ونحرك ثم يرفع من على النار.

نزيل الكيك من القالب و نفرغ فيه الكريمة ثم تزين بالشوكولا و توضع في الثلاجة حتى تبرد جيدا و تتماسك الكريمة .

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 01:10

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

Je remercie mon amie Bouchra "Oum Khalil et Adam" pour ce très bon cake

Mes-images-6 3395

 

المـــــــــقـــــــــــــاديـــــــــــــــر

 4 بيضات
كاس و نصف سكر (كأس الياغورت
كأس زيت
كاس عصير مندرين
ملعقة صغيرة قشرة مندرين

قبصة ملح
3 أكياس خميرة كيماوية
3 كؤوس دقيق

 

 

Ingrédients :

* 4 oeufs

* 1 verre et demi de sucre ( pot à yaourt )

* 1 verre d'huile

* 1 verre de jus de mandarine

* 1 càc de zeste de mandarine

* 1 pincée de sel

* 3 sachets de levure chimique

* 3 verres de farine

 

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
نخلط البيض و السكر جيدا، نضيف الزيت و قشرة و عصير المندرين و أخيرا الدقيق و الخميرة و الملح
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخله لفرن ساخن

Préparation:

 Bien mélanger les oeufs et le sucre, ajouter l'huile, le jus et le zeste de mandarine,  finir par incorporer la farine,le sel et la levure.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et enfouner à four chaud .

Mes-images-6 3267

Mes-images-6 3269

Mes-images-6 3271

Mes-images-6 3275

  ندهن الكيك  بمربى المشمش و نرش بجوز الهند مبشور

  Badigeonner le cake de confiture d'abricot et parsemer de noix de coco râpée .

Mes-images-6 3396

 

Mes-images-6 3414

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 16:59

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

( الوصفة بالعربية هنا )

Ingrédients :

( Utiliser le pot de yaourt pour mesurer )

 

* 3 oeufs

* 1 verre de sucre

* 1 verre d'huile

* 1 yaourt banane

* 2 sachets de levure chimique

* 1 pincée de sel

* 3 verres de farine

* Pommes et  bananes

Préparation :

A l'aide d'un fouet manuel , battre les oeufs , ajouter l'huile, le yaourt et battre, finir par incorporer la farine,la levure et le sel .

Bien mélanger la préparation et verser dans un moule beurré et fariné.

Disposer dessus une couche de bananes

puis une couche de tranches de pommes épluchées et enfourner .

A la sortie du four,badigeonner le cake encore chaud de confiture d'abricot .

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
6 septembre 2014 6 06 /09 /septembre /2014 00:00
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

2014-05-10 18.35.58

2014-05-10 18.37.49

2014-05-10 18.37.06

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

6 بيضات
150 غ سكر ناعم
150 غ دقيق
كيس سكر ڤانيليا
كيس خميرة الحلويات (بيكينغ باودر) /8غ
قبصة ملح

كريمة الڭاناش

200 مل كريمة الخفق
250 غ شوكولا سوداء 
50 غ زبدة لينة
Ingrédients :
* 6 oeufs
* 150 g de sucre glace
* 150 g de farine
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure chimique / 8g
* 1 pincée de sel

Crème ganache :
* 200 ml crème liquide
* 250 g chocolat noir
* 50 g beurre mou

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نفصل أصفر البيض عن الأبيض ثم نخفق الأبيض جيدا مع قبصة ملح حتى يصير مثل الثلج
Préparation :

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel .

2014-05-10 15.43.482014-05-10 15.51.29

نخفق أصفر البيض مع السكر الناعم و الڤانيليا حتى يبيض الخليط

Battre les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2014-05-10 15.55.052014-05-10 16.02.20

نضيف أبيض البيض المخفوق شيئا فشيئا و نخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية

Ajouter les blancs en neige petit à petit et mélanger doucement à l'aide d'une spatule en bois .

2014-05-10 16.04.42

أخيرا نضيف الدقيق و الخميرة تدريجيا و نخلط

Finir par incorporer la farine et la levure petit à petit en mélangeant.

2014-05-10 16.09.08

نفرغ الخليط في صفيحة فرن (مقاس الصفيحة 35 على 36 سم) مغلفة بورق الخبز و ندخلها لفرن ساخن على درجة 170° لمدة 8 إلى 10 دقيقة

Verser le mélange sur une plaque à four (35 sur 36 cm) recouverte du papier sulfurisé et faire cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 8 à 10 min.

2014-05-10 16.14.382014-05-10 16.17.08

فور إخراجه من الفرن نلف البسكوي في منديل مطبخ مبلل بالماء و نتركه جانبا حتى يبرد
A la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et laisser refroidir.
2014-05-10 16.33.522014-05-10 17.03.09
لتحضير الكريمة ، نضع مقدار الكريمة السائلة على النار حتى الغليان
Pour préparer la crème, faire bouillir la crème liquide .
2014-04-24 14.23.45
نزيلها من على النار ثم نضيف الشوكولا و نحرك حتى تذوب
Retirer du feu puis ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
2014-04-24 14.27.33
نضيف في الأخير الزبدة و نخلط لتذوب ثم نترك الكريمة جانبا حتى تبرد و تتماسك
Ajouter le beurre et remuer.Laisser la crème refroidir .
2014-04-24 14.33.012014-04-24 14.35.36
نفتح البسكوي ونسقيه بشراب (سيرو) حسب الذوق ثم يدهن بطبقة من الكريمة المحضرة و نلفه و يغطى بالكريمة المتبقية
Dérouler le biscuit ,l'arroser d'un sirop de votre choix. Etaler la crème ganache , le rouler à nouveau et garnir l'extérieur du reste de la crème.
2014-05-10 17.11.262014-05-10 18.00.46
نزين بكريمة مخفوقة أو حسب الذوق
Décorer avec de la chantilly ou selon votre goût .
2014-05-10 18.36.322014-05-10 18.35.542014-05-10 18.36.40


  
Repost 0
Published by naturellekitchen - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 13:00

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

a 231

a 225

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر
ملعقة إلى ملعقتين سكر
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض
60 غ زبدة لينة
2 بيض
1 كيس سكر ڤانيللا
1 كيس خميرة كيماوية (8غ) / باكينغ باودر
100 غ دقيق
3 حبات موز
لتحضيــــــــــر الكراميـــــــــــــــــــــل
كأس سكر
ملعقتان كبيرتان ماء

Ingrédients :

* 1 à 2 càs de sucre

* 2 càs jus de citron

* 60 g beurre mou

* 2 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique (8g)

* 100 g de farine

* 3 bananes

Pour le caramel :

* 1 verre de sucre

* 2 càs d'eau

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
في وعاء نضع السكر و الماء و نتركه على نار هادئه حتى يذوب و يتحول إلى كراميل ثم نفرغه في قالب كيك مدهون بالزبدة ونتركه جانبا

Préparation :

Dans une casserole,disposer le sucre et l'eau,mettre sur feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne caramel,verser dans un moule à cake beurré et laisser de côté .

a 213

a 215

a 216

نمزج السكر مع الزبدة و الڤانيللا

Mélanger le sucre avec le beurre et le sucre vanillé.

a 168

نضيف البيض

Ajouter les oeufs .

a 170

نضيف عصير الليمون الحامض ثم الدقيق و الخميرة

Ajouter le jus de citron,la farine et la levure .

a 173

a 176

نقطع حبات الموز إلى دوائر ثم نرصها فوق الكراميل

Découper les bananes en rondelles puis placer-les sur le caramel .

a 220

نفرغ عجين الكيك فوق الموز و يخبز في فرن متوسط الحرارة

Verser la pâte sur les bananes et enfourner à four moyen .

a 221

a 224

بعد إخراجه من الفرن يقلب الكيك في طبق و يترك ليبرد

A la sortie du four,démouler le cake et laisser refroidir.

a 229

a 244

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 12:48

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

الوصفة مأخوذة من مدونة الأخت بشرى هنـــــــــــــــا

La recette est tirée du blog de Bouchra ici

g 121

g 124

g 117

g 157

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

الكيك

6 بيضات

180 غ سكر

180 غ دقيق

2 كيس خميرة كيماوية - باكينغ باودر

1 كيس سكر ڤانيليا

برش ليمونة حامضة

كريمة الليمون

2 بيض

عصير 2 حبات ليمون حامض

100 غ سكر ناعم

50 غ زبدة

برش ليمونة حامضة

للتزيين

قشدة طرية مخفوقة على شكل شانتيي

رقاق لوز محمرة

 

Ingrédients :

Le cake:

* 6 oeufs

* 180 g  de sucre

* 180 g de farine

* 2 sachets de levure chimique

* 1 sachet de sucre vanillé

* Zeste d'1 citron

La crème au citron

* 2 oeufs

* Jus de 2 citron

* 100 g de sucre glace

* 50 g de beurre

* Zeste d'1 citron

La garniture :

* Crème fraiche montée en chantilly

* Amandes effilées grillées


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

 

الكيك

في إناء نضع البيض و السكر و الڤانيليا و برش الليمونة ثم نخفق جيدا حتى يبيض المزيج و يتضاعف حجمه

 

Préparation :

Le cake :

Dans un recipient,disposer les oeufs,le sucre,la vanille,le zeste de citron et bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume .

g 056

g 058

نخلط الدقيق مع الخميرة و قبصة ملح ثم يضاف للخليط شيئا فشيئا مع التقليب ببطئ

Mélanger la farine,la levure et 1 pincée de sel puis ajouter au mélange petit à petit en mélangeant doucement .

g 060

نفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و يخبز في فرن متوسط الحرارة

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et enfourner à four moyen .

g 063

g 068

كريمة الليمون

نضع المقادير في قدر على نار هادئة و نحرك حتى نحصل على خليط كثيف و نتركه جانبا 

 

La crème au citron :

Mettre les ingrédients dans une casserole sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et laisser de côté .

g 071

g 078

نقطع الكيك إلى قرصين . نبلل الأسطوانة الأولى بشراب حسب الذوق وتغطى بطبقة من كريمة الشانتيي ثم نوزع قليل من كريمة الليمون

 Découper la génoise en deux disques. Imbiber le premier d'un sirop de votre choix,étaler une couche de crème chantilly puis parsemer un peu de crème au citron.

g 081

g 083

نضع القرص الثاني المبلل كذلك بالشراب ثم نغطي الكعكة كليا بالشانتيي

Disposer le deuxième disque imbibé de sirop et napper tout le gâteau de crème chantilly.

g 084

نزين الجوانب برقائق لوز محمرة ،نفرغ كمية من كريمة الليمون في الوسط و نسويها بواسطة ملعقة . نضع خطوط دائرية من الشانتيي و بواسطة عود رفيع نعمل خطوط من الوسط إلى الخارج و العكس ثم نزين محيط الكعكة بوردات من الشانتيي

Garnir le tour du gâteau d'amandes effilées grillées.Verser une quantité de crème au citron au centre,étaler-la à l'aide d'une cuillère.Mettre un peu de chantilly dans un cornet en papier puis napper en forme de spiarle et à l'aide d'un cure dent effectuer le marbrage en étirant du centre vers le bord et du bord vers le centre et finir par décorer le pourtour de rosettes en chantilly .

g 086

g 090

نترك الحلوى تبرد جيدا قبل القديم

Laisser bien refroidir avant de servir .

g 133

g 127

g 155

g 43

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 14:46

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

b 099

b 093

b 098

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 

بيضتان

كاس سكر (كأس ياغورت/زبادي

نصف كأس زيت

كاس ياغورت ( زبادي) بنكهة الڤانيللا 

2 أكياس خميرة كيماوية

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض

3 كؤوس دقيق

قبصة ملح

Ingrédients :

 

* 2 oeufs
* 1 verre de sucre ( pot à yaourt )
* 1/2 verre d'huile*
* 1 yaourt vanille
* 2 sachets de levure chimique
* 2 càs de jus de citron
* 3 verres de farine
* 1 pincée de sel

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة 

في إناء نخلط السكر و الياغورت

Préparation :

Dans un saladier mélanger le sucre et le yaourt

b 066

نضيف قبصة الملح والدقيق شيئا فشيئا

Ajouter la pincée de sel et la farine petit à petit 

b 068

نضيف البيض

Ajouter les oeufs 

b 069

ثم نضيف الزيت و عصير الليمون الحامض و في الأخير الخميرة

Ajouter l'huile,le jus de citron et la levure à la fin .

b 073

b 078

b 080

نفرغ العجين في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و إلى الفرن

Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner .

b 082

b 107

b 109

  

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article

Présentation

  • : Les bons plats de naturelle
  • Les bons plats de naturelle
  • : هاوية للطبخ وحبيت نشارككم بأطباقي المتواضعة وإن شاء الله تنال استحسانكم
  • Contact

Recherche

Vos réalisations

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez-moi vos photos sur l'adresse suivante:

naturellekitchen@yahoo.fr

 

 

 





>

Texte Libre