Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 00:35

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

g 0047

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

3 بيضات

250 غ زبدة مارڭارين

250 غ سكر

150 مل زيت

3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو مر

1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

2 أكياس خميرة كيماوية

دقيق حسب الخليط

شوكولاته سوداء مذابة

شوكولا ڤيرميسيل


Ingrédients :

* 3 oeufs

* 250 g de beurre margarine

* 250 g de sucre

* 150 ml d'huile

* 3 càs de poudre de cacao amer

* 1 càc de café soluble

* 2 sachets de levure chimique

* Farine selon le mélange

* Chocolat noir fondu

* Chocolot noir vermicelle


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نخلط الزبدة والسكر

 

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre .

g-004-copie-1.jpg

نضيف البيض و الزيت

Ajouter les oeufs et l'huile  .

g-012-copie-1.jpg

نضيف بودرة الكاكاو و القهوة مذابة في قليل من الماء الدافئ

Ajouter la poudre de cacao et le café dilué dans un peu d'eau tiède.

g 014

وأخيرا نضيف الخميرة و الدقيق 

Finir par ajouter la levure et la farine .

g-015-copie-1.jpg

g 020

على سطح مرشوش بالدقيق نمدد العجينة بواسطة مدلك ثم نمددها مجددا باستعمال مدلك مخطط و نقطع مربعات و نخبزها

Sur un plan de travail fariné,abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie, l'étaler une nouvelle fois avec un rouleau rayé,découper des carrés et enfourner .

g 023

g 025

نلصق كل قطعتي بسكويت بشوكولاته سوداء مذابة

Coller les biscuits par deux avec du chocolat noir fondu .

g 028

ندهن الجوانب بالشوكولاته ثم نمررها في الشوكولا ڤيرميسيل

Etaler le pourtour de chocolat et rouler dans du chocolat vermicelle .

g 039

g 041

g 0048

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Biscuits -Petits Fours
commenter cet article
29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 14:02

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


DSCN3718

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 
عصير 8 حبات برتقال
عصير 2 حبات ليمون حامض
بشر (قشرة) 2 حبات برتقال
بشر (قشرة) 2 حبات ليمون حامض
سكر حسب الذوق

 

Ingrédients :

* Jus de 8 oranges

* Jus de 2 citrons

* Zeste de 2 oranges

* Zeste de 2 citrons

* Sucre selon le goût


الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نضع المقادير في قدر و نتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يترك جانبا حتى يبرد

 

Préparation :

Disposer les ingrédients dans une casserole et laisser sur feu foux pendant 15 min et laisser refroidir .

DSCN3655

DSCN3657

يصفى و يحتفظ به في الثلاجة

Passer dans une passoire et réserver au frais.

DSCN3665

عند التقديم نخلط مقدار كأس من العصير المحضر مع كأسين من الماء البارد

Au moment de servir, mélanger 1 verre de jus préparé avec 2 verres d'eau froide .

DSCN3699

DSCN3712

 

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Desserts - Jus..
commenter cet article
29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 01:41

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


mes-images-9 16311

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر


كأس متوسط حمص منقوع ليلة قبل و منزوع القشرة
كأس صغير عدس
عصير 3 حبات طماطم
بصلة صغيرة مبشورة
قطع لحم
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملعقة كبيرة كرفس مفروم
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم


Ingrédients :

* 1 verre moyen de pois chiches trempées la veille dans l'eau et épluchées

* 1 petit verre de lentilles

* Jus de 3 tomates

* 1 petit oignon râpé

* Des morceaux de viande

* 1 càs d coriandre et persil

* 1 càs de céléri

* 1 càs d'huile d'olive

* Sel / poivre / paprika / curcuma

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة


نضع المقادير في طنجرة ضغط ، ونتركها على نار هادئة لبضع دقائق

 

Préparation :

Disposer les ingrédients dans une cocotte minute et laisser sur feu doux pour quelques minutes .

DSCN4086

نضيف لتر و نصف من الماء و نقفل الطنجرة و نتركها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة بعد سماع الصفير

Ajouter 1 litre et demi d'eau puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feu moyen et dès qu'elle commence à siffler compter 20 min .

DSCN4091

نفتح الطنجرة ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة أرز ثم ملعقتين كبيرتين من مركز الطماطم مخلوط مع كأس صغير من الماء

Ouvrir la cocotte, ajouter 2 càs de riz et 2 càs de concentré de tomate dilué dans 1 petit verre d'eau .

DSCN4097

DSCN4100

في إناء نمزج مقدار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع الماء حتى نحصل على خليط سائل و خال من التكثلات ثم نضيفه للطنجرة مع التحريك و نتركها تطبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .إذا لاحظنا أن الحريرة ثقيلة جدا نضيف الماء المغلي 

Dans un saladier, mélanger 4 càs de farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide et sans grumeaux, ajouter à la cocotte en remuant et laisser cuire pendant 15 à 20 min et remuer de temps à autre. Ajouter de l'eau bouillante si la soupe est très épaisse . 

DSCN4102

تقدم الحريرة ساخنة ومصحوبة بالتمر و الشباكية

Servir lharira chaude accompagnée des dattes et de chebbakia .

mes-images-9 1635

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Soupes
commenter cet article
24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 05:00

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الوصفة للأخت ريم 2012 من منتدى أناقة مغربية

C'est une recette de Rim 2010 du forum Anaqamaghribia

DSCN4321

DSCN4322

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

250 غ دقيق أبيض

250 دقيق الفينو أو السميد الناعم

بيضة واحدة

ملح

ملعقتان كبيرتان زيت

ملعقة كبيرة خميرة خبز

ملعقة كبيرة سكر

ماء دافئ

Ingrédients :

* 250 g de farine

* 250 g de semoule fine

* 1 oeuf

* Sel

* 2 càs d'huile

* 1 càs de levure boulangère

* 1 càs de sucre

* Eau tiède

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نضع المقادير و نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين لين و يدلك جيدا و يترك ليختمر لمدة نصف ساعة

Préparation

Disposer les ingrédients dans une terrine,ajouter l'eau progressivement, bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et laisser lever 30 min .

DSCN4284

DSCN4288

DSCN4290

نشكل منه كويرات

Façonner des boulettes 

DSCN4292

على طاولة عمل مدهونة بالزيت نمدد كرة العجينة مع رشها بسخاء بخليط من الزيت و الزبدة المذابة حتى نحصل على سمك رقيق ثم نرش قليلا من السميد الناعم و تطوى كما هو موضح على الصور

 

Sur un plan de travail huilé,étaler la boulette de pâte très finement en la badigeonnant généreusement d'un mélange d'huile et de beurre fondu,saupoudrer de semoule fine et plier commen montrent les photos :

DSCN4305

DSCN4306

DSCN4307

DSCN4309

يمدد العجين ثم يلف حول نفسه

Etaler la pâte et enrouler sur elle-même

DSCN4310

DSCN4312

نبسط العجينة مع الاحتفاظ بشكلها الدائري ثم نضعها في مقلاة ساخنة وتحمر من الجهتين

Etaler la pâte en gardant sa forme ronde , mettre sur une poêle chaude et faire dorer des deux côtés.

DSCN4315

DSCN4317

قدمته مدهونا بخليط من الزبدة المذابة و العسل و مرفوقا بشاي مغربـي

Je l'ai servi arrosé d'un mélange de beurre fondu et du miel et accompagné d'un bon thé marocain .

DSCN4330

DSCN4342

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Crêpes - Beignets
commenter cet article
22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 03:10

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

DSCN4260

DSCN4254

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
الحـــــــــشـــــــــــــــــــــــــــوة
حبة بصل مقطعة مكعبات
حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
حبة جزر مبشورة
2 حبة قرع أخضر مبشور
علبة تونة
زيتون أخضر مقطع
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم/ فلفل أحمر حار
العجيــــــــــــــــــــــــــــــــــــن
3 كؤوس دقيق أبيض
1 كأس دقيق الفينو أو السميد الناعم
ملح
ماء

Ingrédients :

La farce :

* 1 oignon coupé en dés

* 1 poivron vert coupé en dés

* 1 carotte râpée

* 2 courgettes râpées

* 1 boite de thon

* Olives vertes en rondelles

* 2 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel / poivre /paprika / curcuma / piment fort

La pâte :

* 3 verres de farine

* 1 verre de semoule fine

* Sel

* Eau

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
الحـــــــــشـــــــــــــــــــــــــــوة
في إناء نضع الزيت و الخضر و نقلبها حتى تذبل

Préparation :

La farce :

Faire revenir les légumes dans les 2 càs d'huile.

DSCN4183

نضيف التوابل و الكزبرة و البقدونس و نحرك جيدا

Ajouter les épices et les herbes et remuer .

DSCN4185

بعد أن تنضج الخضر نزيل القدر من على النار ثم نضيف الزيتون و التونة و نقلب الكل جيدا و نترك الخليط جانبا ليبرد

Une fois les légumes cuites,retirer du feu et ajouter le thon et les olives,mélanger et laisser refroidir .

DSCN4191 العجيــــــــــــــــــــــــــــــــــــن

نضع المقادير في وعاء العجن، نضيف الماء تدريجيا و تعجن العجينة جيدا حتى تصبح لينة ثم تغطى و تترك لترتاح لمدة 10 دقائق  

La pâte :

Disposer les ingrédients dans une terrine ou le bol du robot pétrisseur,ajouter l'eau progressivement et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Couvrir et laisser reposer 10 min .

DSCN4198

DSCN4205

نشكل من العجين كويرات ثم تغطى و تترك لترتاح 10 دقائق أخرى 

Façonner des boulettes,couvrir et laisser reposer encore 10 min .

DSCN4208

على طاولة عمل مدهونة بالزيت نمدد كرة العجينة مع رشها بسخاء بخليط من الزيت و الزبدة المذابة حتى نحصل على سمك رقيق ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط و تطوى العجين بالطريقة الموضحة على الصور

Sur un plan de travail huilé,étaler la boulette de pâte très finement en la badigeonnant généreusement d'un mélange d'huile et de beurre fondu . Poser 1 càs de farce au centre et plier comme sur les photos .

DSCN4218

DSCN4221

DSCN4222

DSCN4224

DSCN4227

DSCN4228

نضع الرغايف في صفيحة فرن ثم نبسطها قليلا و تخبز في فرن متوسط الحرارة

Disposer les rghayef sur une plaque à four, les aplatir un peu et enfourner à four moyen .

DSCN4240

بعد إخراجها من الفرن ترش بقليل من الجبن المبشور و تقدم دافئة

A la sortie du four,saupoudrer de fromage râpé et servir tièdes .

DSCN4249

DSCN4248

DSCN4264

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 02:22

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


p 092

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

 
العجيــــــــن هنــــــــا
قطع شوكولاته سوداء
أصفر بيض للدهن 

Ingrédients :

* La pâte ici

* Morceaux de chocolat noir

* Jaune d'oeuf pour la dorure

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

 
نقطع العجين إلى شرائط ثم نضع قطع الشوكولاته على حافة الشريط ونلف

Préparation :

Découper la pâte en bandes ,poser le chocolat sur le bord de la bande et enrouler.

p 055-copie-1

p 064

p 070

نرص البتي بان في صفيحة مغطاة بورق الخبز و يترك ليختمر

Poser les petits pain sur une plaque chemisée du papier sulfurisé et laisser doubler de volume .

p 073

ندهن بأصفر البيض و يخبز في فرن متوسط لحرارة

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner à four moyen .

p 074

p 098

p 109

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 01:44

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


c 116

c 108

c 115

 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

نصف لتر حليب
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر
2 أكياس سكر ڤانيللا

 

Ingrédients :

* 1/2 L de lait

* 3 oeufs

* 4 càs de sucre

* 2 sachets de sucre vanillé

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من السكر و ملعقتين من الماء و يترك على نار هادئة حتى نحصل على كراميل ثم يفرغ مباشرة في قوالب

Préparation :

Dans une casserole,disposer 2 càs de sucre et 2 càs d'eau,laisser sur feu doux jusqu'à obtenir un caramel et verser immédiatement dans des ramequins .

c 082

c 087

c 094

 نضع الحليب على النار حتى الغليان 

Porter le lait à ébullition.

c 086

 نخفق البيض و ملعقتين كبيرتين سكر و سكر ڤانيللا

 Battre les oeufs, 2 càs de sucre et la vanille .

c 090

نضيف الحليب الساخن و نواصل الخفق

Ajouter le lait chaud et continuer à battre .

c 093

c 099

نصب الخليط فوق الكراميل و نضع القوالب في إناء فرن و نملأه بماء ساخن حتى نصف علو القوالب ثم يدخل للفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة

Verser le mélange sur le caramel et disposer les ramequins dans une plaque allant au four, remplir d'eau chaude à mi hauteur des moules et enfourner à four moyen pendant 40 à 45 min .

c 104

c 105

تترك القوالب في الثلاجة حتى تبرد جيدا و عند التقديم يقلب في الصحن

Réserver au frais et renverser dans un plat au moment de servir .

c 107

c 133


Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Desserts - Jus..
commenter cet article
10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 00:21

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

 

رمضان مبارك لجميع المسلمين

نسأل الله أن يعيننا على صيامه و قيامه

ويتقبل صالح أعمالنا ويكتبنا و إياكم من العتقاء من النـار وكل عام و أنتم

بخير

 

 

d3eb35c6f9.jpg



Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Célébrations
commenter cet article
6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 01:31

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

DSCN3949

DSCN3944

DSCN3952

 المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

1/2 كلغ دقيق
125 غ زبدة مذابة
قليل من الملح
ماء لجمع العجين

Ingrédients :

* 1/2 kg de farine

* 125 g de beurre fondu

* Un peu de sel

* De l'eau pour ramasser la pâte

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نضع الدقيق و الملح والزبدة و نخلط جيدا

Préparation :

Dans une jatte, mettre la farine,le sel, le beurre et mélanger .

DSCN3673

نضيف الماء الكافي و نعجن جيدا حتى نحصل على عجين لين

Ajouter l'eau suffisant et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.

DSCN3679

DSCN3689

نشكل كويرات و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة

Façonner des boulettes et laisser reposer 15 min .

DSCN3694

على طاولة عمل مرشوشة بالطحين نمدد كل كرة حتى تصبح رقيقة

Sur un plan de travail fariné, étaler finement chaque boule .

DSCN3803

DSCN3804

نمررها في مقلاة ساخنة لمدة ثانية لكل جهة فقط ليجف العجين يجب ألا تتحمر ونغطيها بمنديل 

Passer dans une poêle une seconde pour chaque côté juste pour que la pâte sèche et couvrir avec un linge propre.

DSCN3809

DSCN3808

DSCN3820

 نلفها دون أن نشد و تلصق الحاشية بخليط الماء و الدقيق

Rouler sans serrer et coller les extrémités avec un mélange d'eau et farine .

DSCN3830

DSCN3844

 تقطع بشكل مائل ونقليها في الزيت ثم ترمى في عسل دافئ  (وصفة العسل هنا) لبضع دقائق

Couper diagonalement, faire frire dans un bain d'huile chaud et tremper dans du miel tiède (recette du miel ici) pour quelques minutes .

DSCN3848

DSCN3930

DSCN3934

تقطر و تزين بلوز مقلي و مجروش  

Egoutter et parsemer d'amandes frites et concassées .

DSCN3946

DSCN3982

DSCN3961

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Recettes ramadanesques
commenter cet article
5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 02:50

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

DSCN3908

DSCN3921

DSCN3911

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
250 غ زبدة مارڭارين مذابة
250 مل ماء زهر
250 مل حليب
قبصة ملح
دقيق حسب الخليط

Ingrédients :

* 250 g beurre margarine fondu

* 250 ml d'eau de fleur d'oranger

* 250 ml de lait

* 1 pincée de sel

* Farine selon le mélange

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نخلط الزبدة و الحليب وماء الزهر

Préparation :

Dans un récipient,mélanger le beurre , le lait et l'eau de fleur d'oranger .

DSCN3837

نضيف الدقيق الكافي لجمع العجين (نحرص على تركها قاسية بعض الشيء) ثم نشكل منه كويرات

Ajouter la farine suffisante pour ramasser la pâte (veillez à la laisser un peu ferme) et diviser en boules .

DSCN3841

DSCN3850

DSCN3851

بواسطة شوبك (مدلك) نمدد كل كرة قليلا ثم نمررها في آلة العجين (يجب أن تكون رقيقة

A l'aide d'un rouleau à patisserie , étaler légèrement chaque boule puis passer dans la machine à pâte (il faut qu'elle soit fine) .

DSCN3854

نرشها جيدا بالدقيق ثم نمررها في الجهة الخاصة بتحضير السباڭيتي للحصول على أشرطة رفيعة

Fariner et passer dans le côté spaghetti pour avoir des bandes fines.

DSCN3874

DSCN3879

نجمع مجموعة من الأشرطة ونضغط بالأصبعين ثم نقطع بالسكين كما هو موضح على الصورة

Prendre un nombre de bandes et pincer avec deux doigts puis découper à l'aide d'un couteau comme montre la photo .

DSCN3868

DSCN3886

نقليها في زيت ساخن ثم ترمى في عسل دافئ (وصفة العسل هنا) لبضع دقائق

Faire frire puis tremper dans du miel (recette du miel ici) tiède pour quelques minutes.

DSCN3891

DSCN3892

تقطر و تزين بلوز مقلي مجروش

Egoutter et parsemer d'amandes frites et concassées .

DSCN3913

DSCN3925

DSCN3929

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Recettes ramadanesques
commenter cet article

Présentation

  • : Les bons plats de naturelle
  • Les bons plats de naturelle
  • : هاوية للطبخ وحبيت نشارككم بأطباقي المتواضعة وإن شاء الله تنال استحسانكم
  • Contact

Recherche

Vos réalisations

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez-moi vos photos sur l'adresse suivante:

naturellekitchen@yahoo.fr

 

 

 





>

Texte Libre