بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

( الوصفة بالعربية هنا )

Ingrédients :

Pour la farce :

* 4 poivrons verts

* 1verre de  de riz

* 1 càs de tomate râpée

* 1 càs d'oignon râpé

* 1 càs d'huile

* Un peu de coriandre et persil

* Sel / poivre / curcuma

Pour la sauce :

* 1 gros oignon haché

* Viande ou poulet coupé en dés

* 3 tomates râpées

* 5 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel / poivre / curcuma / piment doux

Préparation :

Pour la farce :

Laver le riz et le faire cuire dans de l'eau salée pendant 10 min..Laisser égoutter et y ajouter le reste d'ingrédients

Laver les poivrons et farcir. Réserver

Pour la sauce :

Dans une marmite,mettre l'oignon, la viande, l'huile, les herbes et les épices et faire revenir quelques minutes puis ajouter un grand verre d'eau, couvrir et laisser cuire.

Ajouter les tomates râpées, laisser mijoter puis disposer les poivrons farcis, laisser cuire sur feu doux en ajoutant de l'eau si besoin.

Après 30 min , retourner les poivrons et les laisser cuire de l'autre côté pendant 30 min.Laisser réduire la sauce et servir chaud .

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

400 غ لحم مفروم

حبة بصل مفرومة

حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس

ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر- قرفة - زنجبيل

خبز لبناني

Ingrédients :

* 400 g viande hachée

* 1 oignon ciselé

* 1 tomate épluchée et découpée en petits dés

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel - poivre - piment doux - cannelle - gingembre 

* Pain libanais

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نخلط الكفتة مع بقية المقادير

Préparation :

 Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le reste des

ingrédients .

   نفتح الرغيف ونمدد الحشوة بواسطة ملعقة

 Ouvrir le pain et étaler la farce à l'aide d'une cuillère. 

  ندهن الوجهين بقليل من زيت الزيتون ثم نسخن مقلاة ونخبز فيها الرغيف من الجهتين على نار هادئة حتى تنضج اللحمة

Badigeonner les deux faces d'huile d'olive puis chauffer une poêle et faire cuire les pains des deux côté sur feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite .

   يقطع إلى أرباع و يقدم ساخنا

Découper en quartiers et servir chaud .

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
2 مخ غنم
حبة بصل مفرومة
عصير 2 حبات طماطم
2 فص ثوم مفروم
ملعقتان زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود / كمون / بابريكا

Ingrédients :

* 2 cervelles de mouton

* 1 oignon ciselé

* Jus de 2 tomates

* 2 gousses d'ail hachées

* 2 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel / poivre / cumin / paprika

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
ينقع المخ في قليل من الخل وعصير الليمون الحامض لمدة 15 دقيقة
في مقلاة نضع البصل و الزيت وبقية المقادير و نقلب الكل على النار لبضع دقائق

Préparation :

Tremper les cervelles dans un peu de vinaigre et de jus de citron pendant 15 min .

Dans une poêle, disposer l'oignon, l'huile et le reste des ingrédients et faire revenir quelques minutes .

نضيف قطع المخ و نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق

Ajouter les morceaux de cervelles et laisser sur feu doux pendant 10 min .

نضيف عصير الطماطم و نغطي المقلاة حتى يتبخر السائل

Ajouter le jus de tomate ,couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــقـــــــــــــاديـــــــــــــــر
250 غ كروڤيت مقشر( جمبري
2 حبة طماطم مطحونة
كزبرة و بقدونس
ملعقتان زيت
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم

Ingrédients :

* 250 g de crevettes décortiquées

* Jus de 2 tomates

* Coriandre et persil

* 2 càs d'huile

* Sel / poivre / paprika / curcuma

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
في مقلاة نضع عصير الطماطم و الزيت و التوابل و الكزبرة و البقدونس ونتركها تغلي لبضع دقائق

Préparation :

Dans une poêle, disposer le jus de tomate,l'huile,les épices,les herbes et laisser bouillir quelques minutes.

نضيف الجمبري و نتركه على نار هادئة حتى ينضج و تتركز الصلصة

Ajouter les crevettes et laisser cuire et épaissir à feu doux .

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

المـــــــــقـــــــــــــاديـــــــــــــــر
حبة بصل مفرومة
200 غ كفتة
ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود
حبتا بطاطس مقطعة مكعبات
بيضتان إلى 3

Ingrédients :

* 1 oignon ciselé

* 200 g de viande hachée

* 2 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel / poivre

* 2 pommes de terre coupées en dés

* 2 à 3 oeufs

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
في مقلاة نضع البصل ليتحمر مع الزيت والكزبرة والبقدونس والتوابل

Préparation :

Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile,les herbes et les épices .

نضيف الكفتة ونتركها تنضج

Ajouter la viande hachée et laisser cuire.

نقلي البطاطس و نخلطها مع الكفتة والبيض

Faire frire les pommes de terre et mélanger avec la viande hachée et les oeufs.

نسخن مقلاة مدهونة بالزيت و نفرغ فيها الخليط و نتركه ينضج من الجهتين 

Verser le mélange dans une poêle huilée et préchauffée et faire cuire des deux côtés.