بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

125 غ زبدة

100 غ سكر ناعم

4 ملاعق كبيرة زيت

2 ملاعق كبيرة ماء زهر

كأس صغير لوز مسلوق و مقشر و مقلي و مجروش

كأس صغير زبيب مفروم

نصف كأس صغير سمسم (زنجلان) محمص

نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية/باكينغ باودر

الدقيق حسب الخليط, أنا استعملت 330 غ

Ingrédients :

* 125 g beurre

* 100 g sucre glace

* 4 càs d'huile

* 2 càs d'eau de fleur d'oranger

* 1 petit verre d'amandes pochées,mondées,frites et concassées

* 1 petit verre de raisins secs hachés

* 1/2 petit verre de sésame grillé

* 1/2 càc de levure chimique

* Farine selon le mélange,j'ai utilisé 330g

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

في إناء نمزج الزبدة مع السكر و الزيت وماء الزهر

Préparation :

Dans une terrine mélanger le beurre,le sucre,l'huile et l'eau de fleur d'oranger .

نضيف اللوز و الزبيب و السمسم

Ajouter les amandes,les raisins secs et le sésame .

وأخيرا نضيف الدقيق و الخميرة

Ajouter à la fin la farine et la levure .

نشكل من العجين كويرات ثم نضغط عليها بواسطة مرشم

Façonner des boulettes et appliquer un motif à l'aide d'un emporte-pièces .

تخبز في فرن متوسط الحرارة و بعد إخراجها من الفرن تغطى بالسكر الناعم

Enfourner à four moyen et à la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
4 بيضات
250 غ سكر
250 مل زيت
بشر ليمونة حامضة أو برتقالة
ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو مر
3 أكياس خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط(تقريبا 700 غ

Ingrédients :

* 4 oeufs

* 250 g de sucre

* 250 ml d'huile

* Zeste d'1 citron ou 1 orange

* 2 càs de poudre de cacao amer

* 3 sachets de levure chimique(24g)

* Farine selon le mélange (environ 700 g)

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نخلط البيض و السكر و الزيت و برش الليمونة

Préparation :

Dans une terrine,mélanger les oeufs,le sucre,l'huile et le zeste de citron .

نضيف الخميرة و الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين

Ajouter la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse .

نقسم العجين إلى 3 كرات و نلون كرة واحدة بإضافة بودرة الكاكاو

Diviser la pâte en 3 boules et colorer une en lui ajoutant la poudre de cacao .

على صفيحة فرن (36 سم على 40 سم) مدهونة بالزيت نمدد كرات العجين كما في الصور

Sur une plaque à four huilée (36cm40×cm) étaler les boules de pâte comme sur les images .

نخبزها في فرن ساخن

Enfourner à four chaud .

بمجرد إخراجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش و نرش بجوز هند مبشور و نقطعها و هي ساخنة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة

A la sortie du four, badigeonner de confiture d'abricot et parsemer de noix de coco râpée puis découper en carrés ou losanges .

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

C'est une recette de Mme Najat de Herhoura 

المـــــــقــــــــــــــــاديـــــــــــــــر
250 غ زبدة لينة
240 غ سكر
88 غ جوز هند (كوك) محمص و مطحون
بيضتان
15 سل زيت
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في قليل من الماء
كيس خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط

للـتــــزييــــــــــــــــــن
حليب محلى مركز
جوز هند محمص

Ingrédients:

* 250 g beurre mou

* 240 g de sucre

* 88 g de noix de coco grillée et moulue

* 2 oeufs

* 15 cl d'huile

* 1 càc de café soluble dilué dans un peu d'eau

* 1 sachet de levure chimique

* Farine selon le mélange

Garniture :

* Lait concentré sucre

* Noix de coco grillée

الطــــــريــــــــــــــقـــــــــــــــــة
في إناء نخلط الزبدة و السكر

Préparation :

Dans un récipient mélanger le beurre et le sucre

نضيف البيض و الزيت

Ajouter les oeufs,l'huile

نضيف جوز الهند(الكوك) و القهوة وفي الأخير الدقيق و الخميرة وندخل العجين للثلاجة لمدة نصف ساعة

Ajouter la noix de coco et le café et finir par incorporer la farine et la levure et mettre la pâte au frais pendant 30 min.

على سطح مرشوش بالدقيق نمدد العجينة بواسطة مدلك ثم نمددها مجددا باستعمال مدلك مخطط و نقطع داوائر و نخبزها

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie,l'étaler une nouvelle fois avec un rouleau rayé, découper des sablés ronds et enfourner .

نلصق كل قطعتي بسكويت بقليل من الحليب المحلى المركز

Coller les biscuits par deux avec de lait concentré sucré

ندهن الجوانب بالحليب المحلى و نمرره في جوز هند (كوك)محمص

Etaler le pourtour de lait concentré sucré et rouler dans la noix de coco grillée.

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

C'est une recette de Mme Najat de Herhoura

المــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــــر
125 غ زبدة لينة
125 غ جوز ( الڭرڭاع )مجروش ناعم
100 غ شوكولا سوداء مبشورة
ملعقتان كبيرتان بودرة حليب
3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو
4 ملاعق كبيرة حليب محلى مركز
4 ملاعق كبيرة سكر
دقيق حسب الخليط

للـــــــتـــــــزييــــــــن
لوز مقلي و مجروش
شوكولا بيضاء مذابة

Ingrédients :

* 125 g de beurre mou

* 125 g de noix concassées finement

* 100 g de chocolat noir râpé

* 2 càs de lait en poudre

* 3 càs de cacao en poudre

* 4 càs de lait concentré sucre

* 4 càs de sucre

* Farine selon le besoin

Garniture :

* Amandes frites et concassées

* Chocolat blanc fondu

الطـــــــــريـــــــــــــــــقــــــــــــة
نخلط الزبدة والسكر

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre

نضيف باقي العناصر و الدقيق في الأخير

Ajouter le reste des ingrédients et la farine à la fin .

نفرد العجين بين طبقتي بلاستيك ( لا نستعمل الدقيق ) و نقطعه بواسطة قطاعة مربعة و إلى الفرن

Etaler la pâte entre deux feuilles de plastique (ne pas utiliser la farine ), découper à l'aide d'un emporte pièce carré et enfourner .

نغمس نصف البسكويت في الشوكولا البيضاء ثم في اللوز

Plonger la moitié du biscuit dans le chocolat blanc puis dans les amandes .

بعد أن تجف حبات البسكويت نزينها بخطوط من الشوكولا البيضاء

Une fois séchés, décorer les biscuits avec des traits de chocolat blanc.

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــــاديـــــــــــر
125 غ زبدة لينة
90 غ سكر ناعم
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة قشور برتقال معسلة
ملعقتان كبيرتان حبيبات الشوكولا
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط

Ingrédients :

* 125 g de beurre mou

* 90 g de sucre glace

* 1 oeuf

* 1 càs d'écorces d'oranges confites

* 2 càs de pépites de chocolat

* 1/2 càc de levure chimique

* Farine selon le mélange

الـــــــطـــــريــــــــــــــقـــــــــة

في إناء نخلط الزبدة والسكر

Préparation :

Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre

نضيف البيضة ثم قشور البرتقال مقطعة قطع صغيرة

Ajouter l'oeuf puis les écorces d'orange confites coupées en petits dés .

نضيف الخميرة و الدقيق و في الأخير نضيف حبيبات الشوكولا

Ajouter la levure et la farine et enfin les pépites de chocolat .

على طاولة مرشوشة بالطحين نمدد العجين ونقطع أشكالا حسب الرغبة ثم ندخلها للفرن

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, découper des  formes selon votre goût et enfourner .

l'emporte pièce que j'ai utilisé