مربى المندرين ( اليوسفي)

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر :

2 كيلو مندرين
600غ الى 700 غ سكر

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة :

يغسل المندرين و يقشر ثم يفكك الى فصوص و يوضع في اناء . نضع فوقه مقدار السكر و نغطيه و نتركه ليلة كاملة.

في اليوم الموالي يفرغ في قدر و نتركه على نار هادئة مع التحريك بين الفينة و الأخرى حتى يذوب المندرين و يتخثر السائل و يصبح ثقيلا شيئا ما.  

  نمرره في طحانة يدوية و يوضع في قنينة زجاجية معقمة.