Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 19:46

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

d 055

d 057

d 076

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
25 سل حليب
بيضتان
70 غ سكر
60 غ زبدة
كيس سكر ڤانيللا
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملح
الدقيق حسب الخليط

 Ingrédients :

* 25 cl de lait

* 2 oeufs

* 70 g de sucre

* 60 g de beurre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 càs de levure boulangère

* Sel

* Farine selon le mélange

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
في إناء نذيب الزبدة مع الحليب ويترك جانبا حتى يصبح دافئا

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait et laisser tiédir .

d 001

نضع خليط الزبدة و الحليب في وعاء العجن و نضيف إليه بقية المقادير

Disposer le mélange beurre/lait dans le bol du robot pétrisseur et ajouter le reste des ingrédients.

d 004

نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ونغطيها و نتركها تختمر لمدة 45 دقيقة

Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse,couvrir et laisser reposer 45 min .

d 008

d 009

d 015

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونقطع دونات وتترك لتختمر لمدة ساعة

Sur un plan de travail fariné,étaler la pâte,découper des donuts et laisser lever pendant 1h .

d 021

d 028

تقلى الدونات في زيت ساخن و توضع على ورق نشاف

Faire frire les donuts dans un bain d'huile chaude et les poser sur du papier absorbant.

d 032

d 035

تزين الدونات حسب الذوق

Décorer les donuts selon votre goût .

d 056

d 046

s 011

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 19:52

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر


ـ بيضة واحدة
 
ـ ملعقة كبيرة خميرة خبز
 
ـ كيس خميرة الحلويات ( بيكينغ باودر) =8غ
 
ـ ملعقة صغيرة ملح
 
ـ نصف كأس متوسط سكر/ 90غ
 
ـ نصف كأس متوسط زيت / 70مل
 
ـ ربع لتر ماء دافئ
 
ـ ملعقة كبيرة  زنجلان (سمسم)
 
ـ ملعقة صغيرة حبة حلاوة مطحونة (شمر) 
 
ـ الدقيق حسب الخليط تقريبا نصف كيلو

 

Ingrédients :

* 1 oeuf

* 1 càs de levure boulangère

* 1 sachet de levure chimique

* 1 càc de sel

* 1/2 verre moyen de sucre(90 g)

* 1/2 verre moyen d'huile(70 ml)

* 1/4 litre d'eau tiède

* 1 càs de graines de sésame

* 1 càc de fenouil moulue

* Farine selon le mélange environ 500g

 

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
نمزج المقادير ونضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين خفيف و ملتصق (بدون دَلك) نغطيه ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة

Ingrédients :

Mélanger les ingrédients et ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte légère(sans pétrir),couvrir et laisser reposer une demi heure.

ندهن اليدين بالزيت و نشكل كرات بحجم متوسط .. نرصها في صفيحة مغلفة بورق الخبز أومدهونة بالزيت و نتركها تختمر لمدة ساعة

Huiler les mains, façonner des boules de gross eur moyenne,les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 1h .

 

 

ندهن الكويرات بأصفر البيض و نرش السمسم (الزنجلان) و نخبزها في فرن ساخن

Badigeonner les krachels de jaune d'oeuf, saupoudrer avec les graines de sésame et enfourner à four chaud .

 

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 19:50

بسم الله الرحمان الرحيم

 
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

Q 042

Q 040

المـــــــــقـــــــــــــاديـــــــــــــــر
 العجين هـــــــــــــــنـــــــــــــــــــــا
بصلة مقطعة شرائح
علبة تونة
بيضتان
كأس حليب
ملعقتان كبيرتان جبن مبشور
ملعقة زيت
كزبرة و بقدونس
ملح / فلفل أسود

Ingrédients :

* La pâte ici

* 1 oignon émincé

* 1 boite de thon

* 2 oeufs

* 1 verre de lait

* 2 càs de fromage râpé

* 1 càs d'huile

* Coriandre et persil

* Sel / poivre

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
نمددد العجينة و نضعها في صينية التارت ونثقبها بواسطة شوكة ونتركها جانبا

Préparation :

Etaler la pâte et la foncer dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et laisser de côté .

Q 011

في مقلاة نحمر البصل مع الزيت والتوابل و الكزبرة و البقدونس ثم يخلط مع التونة

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile, les épices, les herbes et ajouter le thon .

Q 001

Q 014

في إناء نخلط البيض والحليب والجبن المبشور وقليل من الملح و الفلفل الأسود

Dans un saladier,mélanger les oeufs,le lait,le fromage râpé et un peu de sel et poivre .

Q-17.jpg

نضيف خليط التونة والبصل ونفرغ المزيج فوق العجين 

Ajouter le mélange thon/oignon ,verser sur la pâte.

Q 023

Q 025

نخبز الكيش في فرن ساخن

Enfourner la quiche à four chaud .

Q 049

Q 058

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 14:02

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

s 149

 

s 147

 

المقــــــــــــاديــــــــــــــر
العجين هنــــــــــــــا
كريم باتيسيير(الكاسترد
حبيبات الشوكولاتة
أصفر بيضة للدهن
مربى المشمش

Ingrédients :

* La pâte ici

* Crème patissière

* Pépites de chocolat

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure

* Confiture d'abricot

الطريــــــــقـــــــــة
نبسط العجينة و نحاول إعطائها شكل مستطيل ، نغطيها بطبقة من كريم باتيسيير(الكاسترد)و نرش حبيبات الشوكولاتة

Ingrédients :

Etaler la pâte en réctangle, la couvrir d'une couche de crème patissière et parsemer les pépites de chocolat .

s 021

نلف العجينة حول نفسها و نقطعها إلى دوائر

Enrouler la pâte et couper des rondelles

s 023

 

s 028

نرص الدوائر في صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة و نتركها تختمر

Placer les rondelles dans une plaque à four chemisée de papier sulfurisé et laisser lever .

s 052

 

s 056

ندهن الدوائر بأصفر البيض و نخبزها في فرن ساخن

Badigeonner les schnecks d'un jaune d'oeuf et enfourner à four chaud .

s 075

بمجرد خروجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش

A la sortie du four badigeonner de confiture d'abricot

s 094

s 160

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 13:25

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

s 018 

المقــــــاديـــــــــــــــر
500 غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقتان كبيرتان زبدة لينة
ملعقة صغيرة ملح
3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن
250 غ زبدة المارڭارين لتوريق العجين

 

Ingrédients :

* 500 g de farine

* 1 càs de levure boulangère

* 2 càs de beurre mou

* 1 càc de sel

* 3 à 4 càs de sucre

* Eau tiède

* 250 g de margarine pour le feuilletage

الطريـــــــــقـــــــــــــة
نخلط المقادير مع إضافة الماء تدريجيا.. نعجن جيدا حتى الحصول على عجين لين و نشكل منه كرة

Préparation :

Mélanger les ingrédients en ajoutant l'eau progressivement ..Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple puis transformer en une boule .

p 002

 

p 013

بواسطة سكين نشقق وجه العجين على شكل + ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة

A l'aide d'un couteau, inciser une croix sur le dessus de la pâte et laisser reposer 30 min.

p 020.

p 023

نمدد أطرف العجين مع ترك الوسط أكثر سمكا 

Etaler les quatres bords de la pâte en laissant le centre plus épais .

p 026

نضع الزبدة في الوسط و نطوي الأطرف

Placer le beurre au centre et rabattre les côtés .

p 030

 

p 033

بواسطة شوبك نقوم بضرب العجين ضربات خفيفة لكي يتسطح 

A l'aide d'un rouleau à patisserie tapoter légèrement la pâte pour l'aplatir .

s 007

نمدد العجين على شكل مستطيل و نثنيها على ثلاث (دورة عادية) و ندخلها للثلاجة لمدة 10 دقائق 

Abaisser la pâte de façon rectangulaire et plier en trois (tour simple) puis mettre au frais 10 min .

s 008

 

s 011

 

s 012

نكرر العملية مرتين مع الحرص على أن تكون طيات العجين دائما على الجهة اليمنى كما في الصورة 

Réaliser deux autres tours tout en veillant à ce que les plis de la pâte soient a droite comme sur l'image .

p 037

 

p 039

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 21:49

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

h 056

 

h 059

 

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر
العجين هنــــــــــا
400 غ كفتة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر - قرفة - زنجبيل - فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة زيت الأرڭان
دوائر بصل و طماطم 
خس شرائح
مايونير - كتشاب

 

Ingrédients :

* La pâte ici

* 400 g de viande hachée

* 1 petit oignon ciselé

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel- poivre- piment doux- cannelle- gingembre- piment fort poudre

* 1 càc d'huile d'Argan

* Rondelles d'oignons et de tomates

* Salade verte en lamelles

* Mayonnaise - ketchup

 

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

بعد أن يختمر العجين نصنع منه كويرات نرصها في صفيحة فرن ، نغطيها و نتركها تتخمر لمدة ساعة

 

 

Préparation :

Une fois la pâte levée, façonner des boules, les placer dans une plaque à four et laisser lever pendant 1h .

H 002

 

H 012

 

H 015

ندهن بالحليب و نرش حبات السمسم (إختياري) و نخبرها في فرن ساخن

Badigeonner les pains avec du lait, parsemer de graines de sésames(facultatif) et enfourner à four chaud .

H 020

نخلط الكفتة مع البصل المفروم و الكزبرة و البقدونس و التوابل والزيت و نطبخها في مقلاة بدون مادة ذهنية

 

Mélanger la viande hachée avec l'oignon ciselé,les herbes, les épices et l'huile et cuire dans une poêle sans matière grasse .

h 001

 

h 005

 

h 009

 

h 025

نقسم إلى الخبز إلى قسمين ، ندهن القاعدة بالمايونيز و الجزء العلوي بالكتشاب و التتمة موضحة بالصور

Couper les pains en deux, étaler la base avec de la mayonnaise et l'autre partie avec du ketchup et continuer comme sur les images ..

h 030

 

h 033

 

h 038

 

h 039

 

h 041

h 057

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 23:09

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

s 047

 

المقاديــــــــــر

 
العجيـــن
هنـــــــــا


الحشوة


خس+ جزر مبشور+ بصل مفروم+ تونة+ طماطم+ خيار+ مايونيز+ خل + بيض مسلوق +ملح + فلفل أسود

 

Ingrédients :

La pâte :

ICI

La farce :

Laitue+ carotte rapée+ oignon ciselé+ du thon + tomate+ concombre+ mayonnaise+ vinaigre+ oeufs durs+ sel+ poivre


الطريقة
بعد أن يختمر العجين نقسمه إلى كرات و نشكله كما في الصورة و نتركه يختمر لمد ساعة

Préparation :

A la première levée, diviser la pâte en boulettes, façonner des petits pain et laisser doubler de volume pendant 1heure

 

s 014

ندهن الخبز بالحليب و نرش بحبات سمسم و ندخله لفرن ساخن

Badigeonner les pains avec du lait, parsemer de graines de sésames et enfourner à four chaud .

s 030

 

s 033

نقطع الخس ونضيف إليه المايونيز والملح و الفلفل الأسود و الخل
نفس الشي بالنسبة للجزر و البصل و التونة

Découper la laitue et ajouter la mayonnaise,sel, poivre et vinaigre.

Faire de même avec l'oignon,carotte et thon.

PicMonkey Collage1

 

PicMonkey Collag2

نفتح الخبز ونحشيه بطبقة من الخس ثم طبقة من دوائر الطماطم و الخيار، نضيف خليط التونة و نختم بدوائر من البيض المسلوق

 

Ouvrir les petits pain, disposer une couche de laitue, une couche de rondelles de tomates et de concombre, ajouter le mélange de thon et finir par des rondelles d'oeufs durs .

s 037

 

s 041

 

s 059

 

s 049

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 17:29

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

B 005

 

B 024

 

المقادير

العجينة : هنـــــــــــــــا

الطريقة

 

ندهن اليدين بالزيت و نشكل كرات صغيرة نرصها في قالب مدهون بالزبدة ونتركها نختمر لمدة ساعة

 

Ingrédients :

 

La pâte : ici

 

Préparation :

 

Huiler les mains, former des petites boules et les placer dans un moule beurré et laisser lever 1h .

 

Mes-images-6 5386

 

Mes-images-6 5389

 

ندهنها بصفار بيضة مخلوط بقليل من قهوة سريعة الذوبان و نخبزها في فرن ساخن

Badigeonner d'un jaune oeuf+un peu de café soluble et enfourner à four chaud .

 

Mes-images-6 5393

 

Mes-images-6 5401

 

تزين حسب الذوق

Décorer selon votre goût

 

B 025

 

B 029

 

B 045

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 22:18

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

Mes-images-6 4988 

Je vous partage aujourd'hui des petits pains bien moelleux et très délicieux fourrés de chocolat et de crème patissière, j'ai tiré la recette du blog de ma très chère amie et nouvelle blogueuse Roukaya , je vous conseille vivement de visiter son blog , vous y trouverez pleins de recettes savoureuses.

 ici

Ingrédients : 

* 500 g de farine

* 1 càs de levure boulangère

* 2 càs de beurre fondu

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique

* 1 oeuf

* 1 càs de sel

* 5 càs de sucre

* Du lait tiède 

Garniture : 

Morceaux de chocolat

Crème patiisière

Préparation : 

Mélanger les ingrédients en ajoutant le lait progressivement. 

Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Mes-images-6 4628

Mes-images-6 4925

Façonner des boulettes de la taille d'une mandarine et laisser reposer 15 minutes . 

Mes-images-6 4633

  Sur un plan de travail huilé, étaler la boulette finement en la badigeonnant généreusement du beurre fondu et rabattre les 4 côtés de façon à obtenir un carré. 

Mes-images-6 4930

Mes-images-6 4932

Mes-images-6 4937

Faire de même avec le reste des boulettes et laisser reposer 15 min encore

Mes-images-6 4940

Etaler le carré et le diviser en deux , disposer une càc de crème patissière et 1 morceau de chocolat et enrouler .

Mes-images-6 4947

Mes-images-6 4949

Disposer les petits pain dans une plaque à four chemisée de papier sulfurisé et laisser pousser une 1h et demi ou plus .

Mes-images-6 4955

Une fois levés , badigeonner les petits pain de jaune d'oeuf+un peu de café et enfourner à four chaud .

Mes-images-6 4967

Mes-images-6 4963

Mes-images-6 4990.

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 19:49

 

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

Mes-images-6 4545

 

Mes-images-6 4541

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر


بالنسبـــــة للعجيـــــــــــــــــــــــــــن


هنــــــــــــــــا


بالنسبـــــة للحشـــــــــــــــــــــــــــوة

2حبات بصل شرائح
1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
2 حبات طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات
علبة تونة
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
3 ملاعق زيت
ملح / فلفل أسود / فلفل أحمر / كركم
شرائح الجبن
أصفر بيضة للدهن
حبات سمسم

 

Ingrédients :

 La pâte ici

La farce :

* 2 oignons émincés

* 1 poivron vert coupé en dés

* 2 tomates pelées et coupées en dés

* 1 boîte de thon

* 1 càs de coriandre et persil

* 3 càs d'huile

* Sel / poivre / paprika / curcuma

* Tranches de fromage

* 1 jaune d'oeuf pour la dorure

* Graines de sésame

 

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة 

في مقلاة نضع البصل و الفلفل والزيت و التوابل و الكزبرة و البقدونس ونترك الكل يتحمر 

Préparation :

Dans une poêle , disposer l'oignon, le poivron, l'huile , les épices et les herbes .

Mes-images-6 4506

  نضيف الطماطم و نغطي المقلاة و نترك المكونات تنضج حتى تجف من الماء و نضع الخليط جانبا

Ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau et laisser à part .

Mes-images-6 4515

  بعد أن يبرد نضيف إليه علبة التونة

Une fois refroidi ajouter la boîte de thon

Mes-images-6 4517

  بعد أن يختمر العجين ندلكه مرة أخرى لإخراج الهواء و نقسمه إلى كرات صغيرة ،نضع ملعقة كبيرة من الحشوة و قطعة جبن وسط كل كرة ثم نغلقها جيدا

نرص الكرات في قالب فرن مدهون بالزيت و نتركها تختمر لمدة 20 دقيقة

 

Une fois la pâte est levée , la dégazer et la diviser en petites boulettes , disposer une càs de farce et un morceau de fromage dans chaque boulette et bien refermer .

Placer les boulettes dans un moule huilé et laisser lever 20 min .

Mes-images-6 4521

Mes-images-6 4523

  ندهن الكرات بأصفر البيض و نرش بحبات السمسم ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة 

Badigeonner les boulettes de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame puis

enfourner à four moyen .

Mes-images-6 4527

Mes-images-6 4553

 

Repost 0
Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article

Présentation

  • : Les bons plats de naturelle
  • Les bons plats de naturelle
  • : هاوية للطبخ وحبيت نشارككم بأطباقي المتواضعة وإن شاء الله تنال استحسانكم
  • Contact

Recherche

Vos réalisations

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez-moi vos photos sur l'adresse suivante:

naturellekitchen@yahoo.fr

 

 

 





>

Texte Libre