Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 12:58

بسم الله الرحمان الرحيم

 

  السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

2014-04-12 14.39.05

2014-04-12 14.37.30

2014-04-12 14.39.18

 

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر

ربع كيلو سمك سردين مطحون
حبة جزر صغيرة مبشورة
حبة بطاطا صغيرة مبشورة
ملعقة كبيرة أرز
بصلة صغيرة مفرومة
فلفل أخضر دوائر
طماطم مقطعة إلى أرباع
عصير 2 حبة طماطم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس مفرومين
ثوم مفروم حسب الذوق
أرباع ليمون حامض مخلل
فلفل حار
زيتون
ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر- كركم - كمون

 

Ingrédients :

* 1/4 kg de sardines hachées

* 1 petite carotte râpée

* 1 petite pomme terre râpée

* 1 càs de riz

* 1 petit oignon ciselé

* Rondelles de poivron vert

* Quartiers de tomates

* Jus de 2 tomates

* 5 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Ail écrasé selon le goût

* Quartier de citron confit

* Piment fort

* Olives

* Sel - poivre- piment doux - curcuma - cumin

 الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

في إناء نخلط كفتة السمك مع البطاطا والجزر و الأرز و التوابل و الثوم و الكزبرة و البقدونس ،ندخله للثلاجة مدة نصف ساعة ثم نشكل منه كويرات في حجم الجوزة

Préparation :

Dans un saladier , mélanger la chair des sardines avec la pomme de terre,la carotte,les épices,l'ail , les herbes et mettre au frais pour une demi heure puis façonner des boulettes de la taille d'une noix .

2014-04-12 12.05.29

نضع الزيت في طنجرة ثم نحمر فيها البصل مع قليل من الملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكزبرة والبقدونس ثم نضيف كويرات السردين

Mettre l'huile dans une marmite,y faire revenir l'oignon avec un peu de sel,poivre,cumin,piment doux et coriandre et persil puis ajouter les boulettes de sardines .

2014-04-12 11.50.48

2014-04-12 12.11.29

 نقلب الكويرات ونضيف عصير الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار و كأس كبير من الماء، نتركها تنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة   

Retourner les boulettes ,ajouter le jus de tomates,le poivron vert, le piment fort, verser un verre d'eau et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes .

2014-04-12 12.18.48

2014-04-12 12.19.21

2014-04-12 12.28.09

 نضيف أرباع الطماطم والليمون الحامض والزيتون ونغطيه مجددا لمدة 10 دقائق

Ajouter les quartiers de tomates,le citron confit,les olives et laisser cuire encore 10 minutes.

2014-04-12 12.44.00

يقدم ساخنا

Servir chaud .

2014-04-12 14.39.38

2014-04-12 14.39.54

2014-04-12 14.39.48

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Plats
commenter cet article
11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 14:09

بسم الله الرحمان الرحيم

 

  السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


 

شوربة لذيذة مأخوذة من مدونة الصديقة فاطمة 

 Les délices de Fatima Nor

Photo 276

Photo 277

Photo 270

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر

حبة بطاطس مبشورة

حبة طماطم مبشورة

بصلة صغيرة مبشورة

نصف كأس أرز

نصف كأس دشيشة (الشعير) منقوعة في الماء

ملح - و فلفل أسود

مكعبات من صدر الدجاج

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

بقدونس و كرفس مفرومين

 

Ingrédients :

* 1 pomme de terre râpée

* 1 tomate râpée

* 1 oignon râpé

* 1/2 verre de riz

* 1/2 verre de semoule d'orge trempée dans l'eau

* Sel - poivre

* Blanc de poulet coupé en dés

* 1 càs d'huile d'olive

* Persil et céleri ciselés

 

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

 

في طنجرة نضع مكعبات الدجاج و البصل و الزيت و التوابل و نتركها تتحمر لبضع دقائق

Préparation :

Dans une marmite disposer les dés de poulet,l'oignon,l'huile et les épices et faire revenir quelques minutes .

Photo 249

 

نضيف البطاطس و الطماطم و الماء الكافي و نترك العناصر تنضج لمدة نصف ساعة

Ajouter la pomme de terre,la tomate,l'eau et laisser cuire une demi heure .
Photo 250
Photo 254
نضيف الأرز و الدشيشة و البقدونس و الكرفس و الماء إذا لزم الأمر و نتركها تطبخ مدة ربع ساعة
Ajouter le riz,la semoule d'orge,les herbes et l'eau si besoin et laisser cuire 15 min .
Photo 260
Photo 261
Photo 262
تطحن الشوربة بمطحنة يدوية 
Passer la soupe dans un moulin à légumes manuel .
Photo 265
Photo 280
Photo 281  
Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Soupes
commenter cet article
4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 14:44

بسم الله الرحمان الرحيم

 

 

 

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

 

Photo 218

Photo 205

Photo 216

Photo 233

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر

250غ جبنة ماسكربون

300مل كريمة الخفق سائلة

ملعقتان كبيرتان حليب

ملعقتان كبيرتان سكر ناعم

قهوة سائلة وباردة

أصابع البسكويت

Ingrédients :

* 250 g de mascarpone

* 300 ml de crème liquide

* 2 càs de lait

* 2 càs de sucre glace

* Café noir froid

* Biscuits à la cuillère

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

نخلط الجبنة مع الحليب

Préparation :

Mélanger la mascarpone avec le lait

Photo 145

Photo 146

 

نخفق الكريمة السائلة مع السكر حتى نحصل على شانتيي ثم نمزجها مع خليط الجبن و الحليب

Monter la crème avec le sucre en chantilly puis mélanger avec la mascarpone/lait

Photo 147

Photo 149

نغمس أصابع البسكويت في القهوة و نرصها في صينية ثم نغطيها بنصف كمية الخليط المحضر

نصف طبقة أخرى من البسكويت المغمس في القهوة و تغطى بالكريمة المتبقية وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر

 Tremper les biscuits à la cuillère dans le café, placer-les dans un plat ou moule et couvrir de la moitié de la crème préparée . 

Remettre une couche de biscuits trempés dans le café,étaler la deuxième partie de crème et mettre au frais pendant 4heures ou plus .

Photo 150

Photo 152

Photo 158

Photo 161

قبل التقديم نرش الوجه ببودرة كاكاو مر

Avant de servir saupoudrer de poudre de cacao amer .

Photo 236

Photo 231

Photo 227

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Desserts - Jus..
commenter cet article
27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 23:00

بسم الله الرحمان الرحيم

 

 

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

 

Photo 124

 

Photo 112

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر

بصلة مفرومة

مكعبات لحم

كأس صغير شعيرية

عصير 2 حبات طماطم

ملعقة كبيرة مركز طماطم

ملعقة كبيرة زيت 

ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس

ملح - فلفل أسود

Ingrédients :

* 1 oignon ciselé

* Morceaux de viande

* 1 petit verre de cheveux d'ange

* Jus de 2 tomates

* 1 càs de concentré de tomate

* 1 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel - poivre

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة

في طنجرة نضع البصل و قطع اللحم والزيت و التوابل و الكزبرة و البقدونس،نترك العناصر تتحمر قليلا ثم نضيف الماء و نغطي القدر ونترك اللحم ينضج لمدة نصف ساعة

 

Préparation :

Dans une marmite, disposer l'oignon,la viande,l'huile,les épices et les herbes,laisser revenir puis ajouter de l'eau,couvrir et laisser cuire pendant 30 min .

Photo 064

Photo 101

Photo 102

نضيف الطماطم المعصورة و المركزة و الماء الكافي و بعد الغليان نضيف الشعيرية وندعها تطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع إضافة الماء عند الحاجة

Ajouter le jus de tomate,le concentré de tomate et l'eau,dès que ça commence à bouillir ajouter les cheveux d'ange et laisser cuire 15 à 20 min en ajoutant de l'eau si besoin .

Photo 107

Photo 108

Photo 110

Photo 126

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Soupes
commenter cet article
15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 14:20

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

a 156

a 145

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر

ربع كيلو سمك سردين مطحون
نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
نصف حبة بطاطس مبشورة
نصف حبة جزر مبشورة
ثلاث فصوص ثوم مفرومين
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملح / خرقوم (كركم) / فلفل أسود / فلفل أحمر حلو / فلفل أحمر حار / كمون

Ingrédients :

* 1/4 kg de sardines hachées

* 1/2 tomate coupée en petits dés

* 1/2 poivron vert coupé en petits dés

* 1/2 pomme de terre râpée

* 1/2 carotte râpée

* 3 gousses d'ail ciselées

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel/ poivre / curcuma / piment doux / piment fort / cumin

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
نخلط العناصر جيدا ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

Préparation :

Mélanger les ingrédients et mettre au frais pendant 30 min .

a 130

a 131

نشكل أقراص (رفيعة أو سميكة حسب ذوقكم) نمررها في الدقيق ثم تقلى في حمام زيت ساخن

Façonner des galettes (épaisses ou minces selon votre goût),passer-les dans la farine puis plonger-les dans une friture chaude.

a 138

a 139

a 144

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Salades -Accompagnements -Entrées
commenter cet article
14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 13:00

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

a 231

a 225

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر
ملعقة إلى ملعقتين سكر
ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض
60 غ زبدة لينة
2 بيض
1 كيس سكر ڤانيللا
1 كيس خميرة كيماوية (8غ) / باكينغ باودر
100 غ دقيق
3 حبات موز
لتحضيــــــــــر الكراميـــــــــــــــــــــل
كأس سكر
ملعقتان كبيرتان ماء

Ingrédients :

* 1 à 2 càs de sucre

* 2 càs jus de citron

* 60 g beurre mou

* 2 oeufs

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique (8g)

* 100 g de farine

* 3 bananes

Pour le caramel :

* 1 verre de sucre

* 2 càs d'eau

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
في وعاء نضع السكر و الماء و نتركه على نار هادئه حتى يذوب و يتحول إلى كراميل ثم نفرغه في قالب كيك مدهون بالزبدة ونتركه جانبا

Préparation :

Dans une casserole,disposer le sucre et l'eau,mettre sur feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne caramel,verser dans un moule à cake beurré et laisser de côté .

a 213

a 215

a 216

نمزج السكر مع الزبدة و الڤانيللا

Mélanger le sucre avec le beurre et le sucre vanillé.

a 168

نضيف البيض

Ajouter les oeufs .

a 170

نضيف عصير الليمون الحامض ثم الدقيق و الخميرة

Ajouter le jus de citron,la farine et la levure .

a 173

a 176

نقطع حبات الموز إلى دوائر ثم نرصها فوق الكراميل

Découper les bananes en rondelles puis placer-les sur le caramel .

a 220

نفرغ عجين الكيك فوق الموز و يخبز في فرن متوسط الحرارة

Verser la pâte sur les bananes et enfourner à four moyen .

a 221

a 224

بعد إخراجه من الفرن يقلب الكيك في طبق و يترك ليبرد

A la sortie du four,démouler le cake et laisser refroidir.

a 229

a 244

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Gâteaux - Cakes - Tartes
commenter cet article
13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 16:08

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

( الوصفة بالعربية هنا )

krichlat 021

krichlat 032

krichlat 035

Ingrédients :

* 5 oeufs

* 250 g de sucre

* 250 ml d'huile

* 1 càs de graines de sésame grillées

* 1 càc de fenouil moulue

* 2 sachets de levure chimique / 14 g

* Farine selon le mélange

Préparation:

Former des batonnets fins et enrouler-les dans des graines de sésame(non grillées),puis à l'aide des ciseaux ou d'un couteau découper-les en petits ou grands morceaux selon votre goût.

krichlat 002

krichlat 007

krichlat 009

Disposer les krichlats sur une plaque à four et enfourner à four chaud .

krichlat 016

krichlat 022

krichlat 030

 

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Biscuits -Petits Fours
commenter cet article
13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 12:26

بسم الله الرحمان الرحيم

 

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

p 039-copie-1

p 044

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر
نصف كيلو دقيق القمح
ربع كيلو دقيق أبيض
ملح
خميرة الخبز
ماء دافئ

Ingrédients :

*1/2 kg de farine de blé

* 1/4 kg de farine blanche

* Sel

* Levure boulangère

* Eau tiède

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
نضع المقادير في وعاء العجن، نضيف الماء الدافئ تدريجيا ثم تعجن العجينة جيدا حتى تصبح لينة ، تغطى و تترك تختمر لمدة 20 دقيقة

Préparation :
Disposer les ingrédients dans une terrine ou le bol du robot pétrisseur,ajouter l'eau tiède progressivement et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Couvrir et laisser lever 20 min.

b 002

b 010

b 013

نقسم العجين إلى كويرات ثم نبسطها بواسطة مدلك ونغطيها و نتركها ترتاح لمدة بسيطة 5 إلى 10 دقائق

Diviser la pâte en boules,abaisser chacune à l'aide d'un rouleau à patisserie et laisser reposer un petit moment 5 à 10 min .

b 023-copie-1

نسخن مقلاة غير لاصقة ثم نضع فيها قرص العجين و بمجرد أن تتماسك نقلبها و نتركها تنضج ثم نقلبها لتنضج من الجهة الأخرى

Chauffer une poêle anti-adhésive,y disposer le disque de pâte et dès qu'elle soit prise retourner-la et laisser cuire puis retourner-la une nouvelle fois et poursuivre la cuisson .

p 003

p 005-copie-1

p 001

p 043

p 050

يمكن تقديم البطبوط مغمورا في زيت الزيتون (أو زبدة مذابة) و مدهونا بالعسل في وجبة الإفطار أو بعد العصر و يتناول دافئا مع شاي مغربي

On peut servir lbatbout au petit déjeûner ou au goûter baigné dans de l'huile d'olive(ou beurre fondu) et du miel et déguster tiède avec un bon thé marocain .

b 079

b 089

b 102

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Pains et viennoiseries
commenter cet article
12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 11:31

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

a 206

a 208

a 201

المـــــــــقـــــــــــــاديــــــــــــــر
نصف كيلو لحم غنم
بصلة كبيرة مفرومة
ملح / فلفل أسود / زنجبيل / قرفة بودرة/ عود قرفة / كركم(خرقوم) / زعفران شعرة / توابل المروزية
ملعقة كبيرة زيت الذرة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان زبيب منقوع في الماء
ملعقتان كبيرتان عسل
لوز مقلي للتزيين

Ingrédients :

* 1/2 kg de viande d'agneau

* 1 gros oignon ciselé

* Sel / poivre / gingembre / cannelle en poudre / 1 petit baton de cannelle / curcuma / pistille de safran / épices de Mrouzia

* 1 càs d'huile de table

* 1 càs d'huile d'olive

* 2 càs de raisins secs trempés dans l'eau

* 2 càs de miel

* Amandes grillées pour la déco

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
في إناء نخلط البصل و الزيت و التوابل .ندهن قطع اللحم ثم نرصها في طنجرة ضغط

Préparation :

Dans un saladier ,mélanger l'oignon avec l'huile et les épices,badigeonner les morceaux de viande avec ce mélange puis mettre dans une cocotte minute .

a 181

a 183

a 184

نحمر قطع اللحم لبضع دقائق ثم نضيف مقدار نصف لتر من الماء و نغلق الطنجرة لمده نصف ساعه

Faire saisir pour quelques minutes puis arroser d'un 1/2 litre d'eau et fermer la cocotte pendant 30 min .

a 188

نفتح الطنجرة و نترك المرق يتخثر ثم نضيف الزبيب و العسل و نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتعسل قطع اللحم

Ouvrir la cocotte,laisser épaissir la sauce puis ajouter les raisins secs et le miel et laisser mijoter pendant 10 min jusqu'à caramélisation.

a 192

a 193

يقدم الطبق ساخنا و مزينا بلوز مقلي

Servir la plat chaud et décoré d'amandes grillées .

a 209

a 205

Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Plats
commenter cet article
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 12:24

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

c 100

c 101

المـــــــــقـــــــــــــاديـــــــــــــــر
بالنسبة للعجين استعملت نفس الوصفة الموجودة في هذا الرابط "هــــنـــــا" فقط عوضت سكر الڤانيللا بكأس صغير من سمسم محمص(زنجلان) و نصف كأس صغير من شمر مطحون(حبة حلاوة

Ingrédients :

Pour la pâte,j'ai utilisé la même recette que vous allez trouver dans ce lien "ici" sauf que j'ai remplacé le sucre vanillé par un petit verre de sésame grillé et un demi petit verre de fenouil moulue .

الــــــــطــــــــــريــــــــــقــــــــة
نأخذ كرة صغيرة من العجين و نشكل منها قضبان رقيقة ثم نلصق الطرفين للحصول على حلقات

نضع دوائر العجين في صفيحة فرن مدهونة بالزيت و نخبزها في فرن ساخن

Préparation :

Prendre une boulette de pâte et la transformer en mince batonnet puis souder les extrémités pour avoir des anneaux.

Disposer les biscuits dans une plaque à four huilée et enfourner .

c 005

c 046

c 093


Repost 0
Published by Les bons plats de naturelle - dans Biscuits -Petits Fours
commenter cet article

Présentation

  • : Les bons plats de naturelle
  • Les bons plats de naturelle
  • : هاوية للطبخ وحبيت نشارككم بأطباقي المتواضعة وإن شاء الله تنال استحسانكم
  • Contact

Recherche

Vos réalisations

 

Si vous testez une de mes recettes envoyez-moi vos photos sur l'adresse suivante:

naturellekitchen@yahoo.fr

 

 

 





>

Texte Libre