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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 06:00

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

photos-5-0709.JPG

 

المقادير :

العجين :

هنـــــــا

الحشوة :

* 2 حبات بصل مفرومة
* حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
* 2 حبات طماطم مبشورة
* 200 غ كفتة
* 3 ملاعق كبيرة زيت
* ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
* ملح / فلفل أسود / فلفل أحمر / هريسة / ملون غذائي

 

 

Ingrédients :

 

La pâte :

 

ICI

 

La farce :

 

* 2 oignons hachés

* 1 poivron vert coupé en dés

* 2 tomates râpées

* 200g de viande hachée

* 3 càs d'huile

* 1 càs de coriandre et persil

* Sel / poivre / piment doux / harissa / safran

 


الطريقة :

نحمر البصل و الفلفل في الزيت لبضع دقائق.. نضيف الكفتة و نحاول تفتيتها ، ثم الطماطم المبشورة و التوابل والكزبرة و البقدونس ، نترك الكل يطبخ حتى يجف من الماء و نتركه يبرد


Préparation :

 

Faire revenir les oignons et le poivron dans l'huile, ajouter la viande hachée en essayant de l'émietter, puis les tomates râpées, les épices et les herbes, laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau et laisser refroidir

 

بعد أن يختمر العجين ندلكه مرة أخرى لإخراج الهواء و نقسمه إلى كرتين واحدة أكبر حجما من الأخرى ، نمدد الكرة الأكبر بشكل رقيق و نضعها في صفيحة فرن مدهونة بالزيت ، نثقبها بالشوكة و نبسط الحشوة

 

Une fois la pâte est levée, la dégazer et la diviser en deux boules une un peu plus grande que l'autre. Etaler la plus grande assez fine et la disposer dans une plaque à four huilée et la piquer avec une fourchette puis disposer dessus la farce

 

Photo224

 

نمدد الكرة الثانية و نغطي بها الحشوة ثم نثني الجوانب .. نثقبها بالشوكة و ندهنها بأصفر البيض و نرش بحبات السمسم "الزنجلان" و نخبزها في فرن ساخن

 

Etaler la deuxième boule et couvrir la farce avec, plier les bords , piquer avec une fourchette, badigeonner avec du jaune d'oeuf , parsemer de graines de sésames et enfourner à four chaud

 

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Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Houria 12/04/2011 19:09


mmmhhhh on a l'habitude de la faire mais l'idée des graine de sésame n'est pas mal Allah y 3tek saha.

http://www.1001-delices-de-houria.com


oumkhalilwaadam.over-blog.com 07/04/2011 17:38


hadchi rzaaal machallah tbarkallah 3lik chourlak mtawal lah ya3tik saha gros bisouuus


hanane 05/04/2011 21:20


mhhh un delice


cuisinebouchra 05/04/2011 12:50


allah yaatik assaha hbiba diali un délice gros bisous+++


Amal bidawiya 04/04/2011 20:58


Mon passage habituel**

pour te dire bravo pour ce beau partage

biz et @++

Amal


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