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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 22:02

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

photos-5 3297

المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

غ 500 دقيق
 ملعقة كبيرة خميرة خبز
 ربع لتر حليب دافئ
غ50 زبدة لينة
 ملح

 ملعقة صغيرة سكر

 

Ingrédients :

* 500 g de farine

* 1 càs de levure boulangère

* 1/4 de lait tiède

* 50 g de beurre mou

* Sel

 * 1 càc de sucre

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة

نذيب الخميرة في الحليب الدافئ

Préparation :

Commencer par dissoudre la levure dans le lait tiède

photos-5 3217في وعاء العجان نضع الدقيق و الملح و السكر و الزبدة و نخلط

 Dans le bol du robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre et mélanger

Picnik collage0

نضيف الحليب مع الخميرة و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة(يمكن إضافة الحليب الدافئ عند الحاجة) و نغطي العجين لمدة 45 دقيقة

Ajouter le lait avec la levure, bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse (On peut ajouter du lait tiède si besoin) et couvrir pendant 45 min

Picnik collage2

بعد ذلك نقوم بعجن العجين مرة ثانية لإخراج الهواء

Après pétrir la pâte une deuxième fois pour la dégazer

Picnik collage.فوق سطح مرشوش بالدقيق نمدد العجين قليلا  بواسطة راحة اليد و نطوي طرفي العجين إلى الوسط ثم نضعه في قالب كيك طويل مدهون بالزبدة مع محاولة إعطائه شكل القالب


Sur un plan de travail fariné, aplatir légèrement la pâte avec la paume de la main, ramener les deux extrémités vers le milieu et disposer dans un moule à cake droit beurré (ou dans un moule à pain de mie) en essayant de lui donner la forme du moule.

Picnik collage

نغطي القالب بكيس بلاستيكي مدهون بالزيت ثم بمنديل و نغطيه جيدا و نتركه يختمر من 45 دقيقة إلى ساعة 

Couvrir le moule avec un sac en plastique huilé et ensuite avec une serviette et laisser lever pendant 45 min à 1h .

Picnik collage5بعد أن يختمر العجين ندهن وجهه بالحليب و نشقه بالسكين و ندخله لفرن ساخن حتى ينضج و يتحمر

Une fois levée, badigeonner la pâte de lait et faire des grignes à l'aide d'un couteau et enfourner à four chaud.

Picnik collage6 

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Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

hajar 06/02/2012 16:55

السلام عليكم اختي

شهيواتك فنين غير بغيت نسولك عفاك ايلا بغينا نديرو غير توسط في مول واحد تجينا نقسمو المقادير وشكرا

**naturelle** 09/02/2012 00:04



بوعليكم السلام
بارك الله فيك أختي شكرا
ما فهمتش أختي سؤالك مزيان !!؟



sanaa 19/01/2012 17:43

bravo ton pain et magnifique, bravo, tu échange toujours les clic ou pas, merci de me répondre, bisous et bonne soirée.

شهيوات ناني 17/01/2012 00:10

salam khadouj fine ghbarti ?yakma tani...l7ala chtaghelt ?
bonne nuit

Culinaire de Amoula 13/01/2012 01:45

Machaalah il est magnifique lah ya3tik saha.bonne nuit.

شهيوات ناني 10/01/2012 10:49

salam khadouj ..hada li l9it 9di bih 7atta nchofo lkhor wach ykhdam
bonne journée

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