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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 01:41

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


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المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر


كأس متوسط حمص منقوع ليلة قبل و منزوع القشرة
كأس صغير عدس
عصير 3 حبات طماطم
بصلة صغيرة مبشورة
قطع لحم
ملعقة كبيرة كزبرة و بقدونس
ملعقة كبيرة كرفس مفروم
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملح / فلفل أسود / بابريكا / كركم


Ingrédients :

* 1 verre moyen de pois chiches trempées la veille dans l'eau et épluchées

* 1 petit verre de lentilles

* Jus de 3 tomates

* 1 petit oignon râpé

* Des morceaux de viande

* 1 càs d coriandre et persil

* 1 càs de céléri

* 1 càs d'huile d'olive

* Sel / poivre / paprika / curcuma

الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة


نضع المقادير في طنجرة ضغط ، ونتركها على نار هادئة لبضع دقائق

 

Préparation :

Disposer les ingrédients dans une cocotte minute et laisser sur feu doux pour quelques minutes .

DSCN4086

نضيف لتر و نصف من الماء و نقفل الطنجرة و نتركها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة بعد سماع الصفير

Ajouter 1 litre et demi d'eau puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feu moyen et dès qu'elle commence à siffler compter 20 min .

DSCN4091

نفتح الطنجرة ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة أرز ثم ملعقتين كبيرتين من مركز الطماطم مخلوط مع كأس صغير من الماء

Ouvrir la cocotte, ajouter 2 càs de riz et 2 càs de concentré de tomate dilué dans 1 petit verre d'eau .

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في إناء نمزج مقدار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع الماء حتى نحصل على خليط سائل و خال من التكثلات ثم نضيفه للطنجرة مع التحريك و نتركها تطبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .إذا لاحظنا أن الحريرة ثقيلة جدا نضيف الماء المغلي 

Dans un saladier, mélanger 4 càs de farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte liquide et sans grumeaux, ajouter à la cocotte en remuant et laisser cuire pendant 15 à 20 min et remuer de temps à autre. Ajouter de l'eau bouillante si la soupe est très épaisse . 

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تقدم الحريرة ساخنة ومصحوبة بالتمر و الشباكية

Servir lharira chaude accompagnée des dattes et de chebbakia .

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Published by Les bons plats de naturelle - dans Soupes
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commentaires

hayat 06/08/2013 19:14

heureuse de découvrir ton blog, ta harira me fait beaucoup d'ouil, à tester prochainement
yaatik el saha

bouchra 29/07/2013 13:06

yaatik assaha didij

oumzakino 29/07/2013 11:59

salam alayki
une bonne harira pour le ftour i3tik saha bossa

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