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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 00:23

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

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المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر
  300 غ من الدقيق
  1 بيضة
  50 غ سكر
  1 كيس سكر ڤانيللا
  1/2 ملعقة صغيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
  5 سل زبدة مذابة
  حليب دافئ للعجين

الحشـــــــــــــــــــــــــــوة
  كريم باتيسيير-الكاسترد
  شوكولاتة سوداء مجروشة


Ingrédients :

* 300 g de farine

* 1 oeuf

* 50 g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1/2 càc de sel

* 1 càs de levure boulangère

* 5 cl de beurre fondu

* Du lait tiède

Garniture :

* Crème patissière

* Chocolat noir concassé

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة
نخلط المقادير مع إضافة الحليب تدريجيا.. نعجن جيدا حتى الحصول على عجين لين نغطيه و نتركه يختمر لمدة 30 دقيقة

Préparation :

Mélanger les ingrédients en ajoutant le lait progressivement ..

Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple,couvrir et laisser lever 30 min

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ندلك العجين لإخراج الهواء و نبسطه على شكل مستطيل ونقطعه كما في الصورة

Dégazer la pâte , l'étaler en réctangle puis le découper comme sur la photo

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نضع الكريما و الشوكولاتة في الوسط ثم نشكلها على شكل ظفيرة

Disposer la crème et le chocolat sur la bande centrale et commencer à tresser

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نغطي الظفيرة ونتركها تختمر مجددا لمدة ساعة تقريبا، ندهنها بأصفر البيض و نخبزها في فرن ساخن

Couvrir la brioche et la faire à nouveau lever 1 heure environ . La dorer du jaune d'oeuf et enfouner à four chaud

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قبل التقديم نرش الظفيرة بقليل من السكر الناعم

Avant de servir saupoudrer la brioche de sucre glace

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Published by **naturelle** - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Nawel 30/08/2011 08:27


waouhh! elle est magnifique ta brioche ...j'en ai l'eau à la bouche , je garde ta recette précieusement .
BIZ


llysa 18/08/2011 07:57


bonjour ma belle! ta brioche est craquante! allez hop! dans mes favoris! merci pour les photos détaillées! bonne journée et saha ftorek bisous


legourmand 13/08/2011 13:09


ça à l'air délicieux, félicitation


شهيوات ناني 13/08/2011 04:39


machaallah brioche ghzala o katchahhi
tbarkellah 3lik o allah ya3tik sa77a
bonne nuit khadouj
ah dkhalt 9bayla l msn o mal9itakch


ratiba 13/08/2011 01:07


elle est magnifique ta brioche bravo


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