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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 17:06

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

b 050

b 048

b 045

المقــــــــــــــــاديــــــــــــــــــــر
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
كيس ڤانيللا
كيس خميرة كيماوية/8غ
ملعقة كبيرة سكر
ملح
برش (قشرة) برتقالة
نصف كأس صغير عصير برتقال
نصف كأس صغير حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة خبز
الدقيق حسب الخليط
الكريــــــــــــــم باتيسييــــــــــــــــــر-الكاسترد
ربع لتر حليب
بيضة
كيس سكر ڤانيللا
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة زبدة

 

Ingrédients :

* 1 oeuf

* 1 càs d'huile

* 1 càs de beurre fondu

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure chimique/8g

* 1 càs de sucre

* Sel

* Zeste d'1 orange

* 1/2 petit verre de jus d'orange

* 1/2 petit verre de lait tiède

* 1 càs de levure boulangère

* Farine selon le mélange

Crème patissière :

* 1/4 litre de lait

* 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 càs de sucre

* 1 càs de fécule (maïzena)

* 1 càs de beurre

الطــــــــريـــــــــــــــــــقـــــــــة
نضع المقادير في وعاء العجن

Préparation :

Mettre les ingrédients dans une jatte

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نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين و نتركه ليختمر لمدة 30 دقيقة

Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser lever 30 min .

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خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الكريم باتيسيير
نغلى الحليب.نمزج البيضة مع السكر و الڤانيللا و النشا ثم نضيف الحليب المغلي و نحرك جيدا. نفرغ الخليط في قدر ونتركه على نار هادئة ونحرك حتى يتختر و نحصل على كريما،نضيف الزبدة في الأخير ونحرك و نضع الخليط في الثلاجة

Entre temps préparer la crème patissière :

Faire bouillir le lait . Mélanger l'oeuf avec le sucre,la vanille et la maïzena, ajouter le lait bouillant et mélanger.Verser le mélange dans une casserole et mettre sur feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne une crème.Ajouter à la fin le beurre,mélanger et mettre au frais .

b-023.jpg

نمدد العجين على سطح مرشوش بالطحين و نقطع دوائر تغطى و نتركها تختمر لمدة ساعة

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cerles,couvrir et laisser doubler de volume pendant 1h .

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نقليها في زيت ساخن و توضع فوق ورق نشاف و تترك لتبرد

Faire frire les beignets ,les égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir .

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نفتحها ثم نحشيها بالكريم باتيسيير الباردة و نرش السكر الناعم

Ouvrir les beignets,fourrer-les avec de la crème patissière froide et saupoudrer de sucre glace .

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Published by Les bons plats de naturelle - dans Crêpes - Beignets
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commentaires

fifi 04/02/2015 13:11

Bravo c'est génial

zahida 22/08/2013 13:44

bonjour merci pour la recette est ce avec le petrin du robot que tu as fais la pate ou la feuille merci si oui conbien de temps merci

Les bons plats de naturelle 23/08/2013 17:22



Bonjour. oui comme tu vois sur les photos j'ai préparé la pâte avec un robot pétrin et pour la durée environ 10 à 15 min au max. merci



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