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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 14:23

 

بسم الله الرحمان الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

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المـــــــــــــقـــــــــــــاديــــــــــر

قرص جينواز

الـــــــــــبــــــــــــــاڤـــــــــــاروا

40سل قشدة طرية
30سل فراولة مطحونة
 3أوراق جيلاتين
ملعقة كبيرة سكر

الــــــــــمــــــــرآة - نـــــــــاپــــــاج

20 سل فراولة مطحونة
ورقتان جيلاتين
ملعقة كبيرة سكر

 

Ingrédients :

* Une génoise à la vanille

Le bavarois :

* 40 cl de crème fraiche

* 30 cl de coulis de fraises

* 3 feuilles de gélatine

* 1 càs de sucre

Le miroire ( Nappage ) :

* 20 cl de coulis de fraise

* 2 feuilles de gélatine

* 1 càs de sucre

  الـــطــــــــــريــــــــــــقـــــــــــة
الـــــــــــبــــــــــــــاڤـــــــــــارو
في إناء نخلط الفراولة المطحونة و ملعقة السكر و نضعه على النار

 

Préparation :

Le bavarois :

Dans une casserole mélanger le coulis de fraises avec le sucre et faire chauffer .

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  نضع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لتلين ، ثم نضيفها للفراولة بعد عصرها من الماء و نخلط حتى تذوب الجيلاتين و نترك الخليط ليبرد تماما

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .

Ajouter les feuilles de gélatine essorées, remuer jusqu'à dissolution et laisser tiédir complétement .

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  نخفق القشدة الطرية مع ملعقة كبيرة سكر ناعم حتى نحصل على شانتيي ونمزجها مع خليط الفراولة

Monter la crème fraiche en chantilly avec 1 càs de sucre glace puis mélanger avec les fraises/gélatine .

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  نضع الجينواز في إطار و نصب الخليط فوقها وندخلها للثلاجة لمدة ليلة كاملة

  Mettre la génoise dans le cercle, verser la préparation et mettre au frais toute une nuit .

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  الــــــــــمــــــــرآة - نـــــــــاپــــــاج

نضع الفراولة مع السكر على النار
نضع أوراق الجيلاتين في الماء لتلين ، نعصرها و نضيفها إلى الفراولة و السكر و نحرك حتى تذوب

نترك الخليط ليبرد و نصبه على وجه البافاروا و ندخل القالب مجددا للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

Le miroire ( Nappage ) :

Mettre le coulis de fraises et le sucre sur le feu .. Ramollir les feuilles de gélatins dans de l'eau froide, essorer puis ajouter au coulis , remuer et laisser refroidir puis étendre sur le bavarois et remettre au frais minimum 2 heures ..

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نزين حسب الذوق

Décorer selon votre gré .

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Published by **naturelle** - dans Desserts - Jus..
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commentaires

Jouets bébés 29/03/2013 14:28

Quelle merveille gourmande!!!

Leila 22/03/2013 07:57

Il est merveilleux ce bavarois masha Allah, bien bravo à toi !
Bisous.

Blog bébés 14/03/2013 11:25

Miam! J'ai rarement vu un gâteau aussi appétissant!

universdehayat 11/03/2013 22:13

heureuse de découvrir ton blog, dis moi svp, combien pèse la feuille de gélatine, combien de gramme me faut il ci je veux la remplacer par l'agar agar, mercii de me répondre

Les bons plats de naturelle 18/03/2013 20:34



Salamoalaikom Hayat , la feuille de gélatine pèse 3g , excuse-moi pour le retard et merci pour ton passage .



sousou66 10/03/2013 18:17

fabuleux!! j'ai bcp aimé allah ya3tek sa7a khoukhtiii

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